4인분
120분 이내
고급
재료
- 재료
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100g
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300g
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1/2개
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1뿌리
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6종이컵
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4숟갈
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1개
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1/2종이컵
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5알
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- 양념
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1종이컵
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1큰술
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1/2큰술
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약간
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마음대로
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3T
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4개
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2T
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1/2개
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2T
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노하우
조리순서
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STEP 1/11큰볼에 밀가루 6컵 넣고 물 2컵 넣고 소금과 기름을 섞어 반죽으로 해 줍니다.
잘 섞은 반죽을 비닐봉지에 넣고 30분 동안 숙성 -
STEP 2/11연어를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후추 그리고 맛술을 넣어 조미 합니다.
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STEP 3/11돼지고기 목살 직경 1 cm로 깍둑썰기 하고 후라이팬에 기름을 둘러 고기 를 볶아주고 거기 에 레드와인과 소금 후추를 넣어 간을 해줍니다.
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STEP 4/11양파 대파 마늘을 채 썰고 팬에 기름을 둘러 볶아줍니다.
채소가 다 익으면 그릇에 담아놓고 펜을 깨끗이 닦아 기름을 두르고 현미를 볶아 줍니다. -
STEP 5/11도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 넓게 펴서 피를 만듭니다.
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STEP 6/11피안에 볶은 현미 채소 볶은고기 연어를 순서대로 올리고 둥글게 감싸 줍니다.
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STEP 7/11반죽에 칼집을 내주고 주고 노른자를 발라줍니다.
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STEP 8/11오븐에서 220도 로 30분간 구워줍니다.
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STEP 9/11오븐이 돌아 가는 동안 볼에 노른자 4개 식초 올리브오일 레몬즙 을섞어 소스를 만들어줍니다.
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STEP 10/11반죽이 다 익으면 5분동안 식혀 줍니다.
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STEP 11/11겉이 다식으면 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 올리고 소스를 뿌리고 그 위에 대파나 허브를 올려 줍니다.
연어 맛보장 레시피
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