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집밥백선생 오징어뭇국 - 딸에게#
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싱싱한 오징어로 시원한 오징어무국 끓였어요~
집밥백선생 오징어뭇국 레시피로
노란장미네 식성에 맞추어서~

원래 오징어볶음 해먹으려했는데
오징어가 너무 싱싱해서
오징어국으로 메뉴변경되었다죠~

원래 끓이던 오징어국에 액젓이 백선생비법이라죠~

오징어국

집밥 백선생 오징어뭇국

오징어무국 만드는법
백선생 레시피 - 오징어1마리, 무 두토막,들기름3 수저
액젓2수저, 국간장1/5컵
파1/2대,청양고추2개,물2 +3컵

노란장미레시피 - 생물오징어1마리, 무 100g,들기름1T

액젓2T,국간장1t,
파 1/2대, 청양고추2개, 물2 + 4컵

들기름,국간장 양은 줄이고 물은 늘렸어요~






국내산 생물오징어





오징어 몸통에 무지개빛이 돌구요~
오징어 눈도 똘망~
빨판도 착 달라붙는게 싱싱~

배를 갈라보니 내장도 탱글하니 싱싱해요~
내장 띠어내고, 뼈대 빼고 
눈알도 잘라내고 입도 때네고~
눈알이 어찌나 선명하던지요`ㅋ

너무나 싱싱한 오징어라 껍질도 안 벗겨요~
사실 오징어 껍질이 콜레스테롤을 제거하는 해준다하더라구요~
반갈라 잘라요~
다리의 빨판도 잘라내구요~

무 나막썰고
대파,청양고추,홍고추 어슷썰고
다진마늘도 준비

냄비에 무, 오징어, 들기름 넣고 달달~
물2컵 먼저 넣고 끓여요~

간은 까나리액젓, 집간장으로 하구요~
파,마늘,청양고추넣고 물 더 넣고 끓여요~

국물이 너무나도 시원한~ 오징어국
국물이 국물이 끝내줍니다.~
오징어가 싱싱해서라죠~

구수한 국물에 청양고추의 매콤함이 
고추가루를 안 넣어도 얼큰함까지~
해장국으로도 굿!

싱싱한 오징어에서 나오는 감칠맛에
맛난 까나리액젓이 어우러져 굿!

오징어볶음 하려다
오징어가 너무 싱싱해  만든 오징어뭇국
역시~ 탁월한 선택이었네요~



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