Name: 버섯 불고기 전골
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 표고버섯 5개; 만가닥버섯 1팩; 팽이버섯 1봉지; 소고기 300g (불고기용); 당면 50g; 배추잎 1장; 양배추 약간; 양파 1/4개; 대파 1대; 당근 약간; 청양고추 1개; 채소육수 2.5컵 (또는 멸치 다시마 육수); 다진 마늘 1큰술; 국간장 3큰술; 멸치 액젓 1큰술; 연두 1/2큰술; 소금 약간; 다진 마늘 1/2큰술; 진간장 1큰술; 설탕 1/3큰술; 맛술 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 후춧가루 약간; 다진파 1큰술

버섯 불고기 전골

찬바람 불고 추운날에는 뜨끈한 국물요리~ 버섯 불고기 전골

3인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

[더보기] https://blog.naver.com/ho1772

재료

버섯 불고기 재료

육슈 재료

채소육수
2.5컵 구매

또는 멸치 다시마 육수

양념 재료

다진 마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
연두
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

소고기 밑간

다진 마늘
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
다진파
1큰술 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
만가닥버섯 손질법
팽이버섯 손질법
소고기 보관법
당면 손질법
배추 손질법
배추 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

당면은 미지근한 물에 30분이상 불려요
당면을 미리 불려 냉장고에 보관해 사용하면 좋아요
STEP 2/7

배추 양배추 양파 당근 대파는 큼직하게 썰고 청양고추 표고버섯 알맞게 썰고 만가닥 팽이는 밑둥 잘라준비합니다
STEP 3/7

소고기는 키친타올을 준비해 핏물을 충분히 제거해주고, 밑간재료 넣어 조물조물 버무려 잠시 재워주고
STEP 4/7

냄비나 뚝배기에 마늘 채소와 불린 당면 넣고
STEP 5/7

위에 밑간한 소고기를 올려주세요
STEP 6/7

표고버섯과 육수 붓고 센 불에 보글보글 끓이고 떠오르는 거품은 걷어내고 간을 합니다
부족한 간은 소금으로합니다
STEP 7/7

소고기가 익을 즘 만가닥 팽이버섯 대파 고추 올리고 한소끔 끓여주세요
보글보글 끓여먹으면 더 맛있는 뜨끈한 버섯 불고기 전골 완성입니다~