Name: 몸에좋은 버섯과 채소를 듬뿍 ~ 버섯덮밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉지; 양송이 5-6개; 표고버섯 4-5개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 간마늘 1숟가락; 달걀흰자; 녹말물 3숟가락

몸에좋은 버섯과 채소를 듬뿍 ~ 버섯덮밥

채소와 버섯을 함께 맛볼 수 있는 맛있는 일품요리

버섯덮밥

중국요리 유산슬과 비슷한 맛이 나요,

다음엔 새우나 고기를 곁들여봐야겠어요

2인분

15분 이내

초급

gojasmin

재료

재료(2인분기준)

팽이버섯
1봉지 구매
양송이
5-6개 구매
표고버섯
4-5개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
간마늘
1숟가락 구매
달걀흰자
구매
녹말물
3숟가락 구매

노하우

팽이버섯 손질법
양송이버섯 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

채소와 버섯은 채썰어주세요
팽이버섯은 불순물이 묻어있는 밑둥을 자르고 결대로 찢어주세요
STEP 2/10

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 대파를 볶아서 기름에 향이 배게 해주세요
STEP 3/10

기름에 향이 배면 당근과 양파를 볶아주세요
STEP 4/10

양파가 반투명해지면 센불에서 양송이와 표고버섯을 빨리 볶아주시다가
센불에서 빨리 볶아주세요
STEP 5/10

마지막으로 팽이버섯을 볶아줍니다
STEP 6/10

버섯을 볶은다음 육수를 넣어주시는데
저는 육수가 없어서 물을 부었습니다
물이 끓어오르면 간장과 굴소스로 간을 해줍니다
나중에 채소에서 물이 나오니까 물은 재료가 잠길 정도로만 넣어주세요
STEP 7/10

물이 끓기시작하면 달걀흰자를 조금씩 넣고 저어가며 익혀주세요
이미 볶은 재료들이니 오래끓이실 필요없어요
STEP 8/10

불을 약하게 줄이고 녹말물을 뭉치지 않게 저어가며 넣어주시고 국물을 걸쭉하게 만들어주세요
약불
`녹말과 물의 비율은 1대1로 해주세요
전 녹말물 3숟가락을 넣었는데 상태를 보아가며 농도를 조절해주세요
STEP 9/10

마지막으로 소금 , 후춧가루로 간하고
참기름 한숟가락으로 고소한 맛을 더해주었습니다
STEP 10/10

밥위에 올려서 맛나게 드시면 됩니다

요리후기5 댓글0

4.80

리뷰별점

포토 후기(1)

sunk****

리뷰별점

불고기와 청경채도 넣었어요^^ 만들기 어렵지 않아 좋고 맛있는 레시피 감사합니다~!!

2022.02.21 19:11
딸바보2

리뷰별점

원래 버섯 좋아해도 처음 해봤는데 맛있는 한끼 식사가 됐습니다 ^^

2020.04.17 10:04
호실

리뷰별점

소고기도 좀 채썰어 넣었더니 고급 중화요리 느낌이 나네요, 맛있는 레서피 감사합니다

2019.08.12 17:49
하이힐 뽕뽕

리뷰별점

두돌아기 간쪼끔 약하게해서 먹였는데 한그릇뚝딱하네요!잘먹었습니다~

2018.08.11 12:06