Name: 두부조림 참치넣은 두부 새송이버섯 별미요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 500g; 새송이버섯 3개; 양파 1개; 부추 40g; 당근채 25g; 고추참치 1개; 밀가루 3큰술; 소금 약간; 맛간장 3큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술; 깨소금 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 식용유 1큰술

두부조림 참치넣은 두부 새송이버섯 별미요리

고추참치와 야채를 넣어 두부와 새송이를 같이 부쳐서

양념장에 조림을 한 별미 요리 일품요리입니다~!~~

고소하면서도 안에 들어있는 야채와 참치가 넘 맛있는

두부 새송이버섯 조림입니다~!~~~

손님상에 올려도 칭찬받을 것 같은 일품요리 두부조림입니다

두부는 부드럽고 안에 들어간 고추참치와 야채는 식감도 좋고

새송이버섯은 쫄깃쫄깃 너무나 맛있는 별미 요리입니다~!~

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념장

맛간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

재료

참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 준비했는데 어찌 과일칼이 옆에 놓여 있네요~!~~
당근 부추 양파는 다져 놓았어요~!~~
STEP 2/11

두부는 약간 도톰하게 썰어서 준비했어요~!~~
두부에 소금을 약간 뿌려 놓았어요
소금을 뿌려 놓으면 물기는 빠지면서 두부가 조금 단단해진답니다~!~
물이 팔팔 끓을 때 소금 약간 넣어준 다음 부추를 데쳐서
찬물에 헹구어 물기를 짜 놓았어요~!~
STEP 3/11

부추 양파 당근은 다져 놓았어요~!~~
참치는 체에 밭쳐서 기름을 빼 주었어요~!~~
STEP 4/11

두부를 한쪽 면에만 밀가루를 묻혀 줍니다~!~
STEP 5/11

참치와 당근 양파 부추는 모두 섞어줍니다
새송이버섯은 0.5cm 정도 두께로 썰어서 준비했어요~!~~~
STEP 6/11

두부에 참치를 올려주었어요~!~~
STEP 7/11

새송이버섯을 올려준 다음 부추 데친 것으로 묶어주었어요~!!~~
팬에 식용유 1 큰 술을 넣고 묶어놓은 두부를 올려서 부쳐 줍니다~!~~
STEP 8/11

두부를 부치는 동안 양념장을 만들었어요~!~!~
그리고 부치고 있는 두부는 뒤집어서 새송이버섯 쪽을 익혀줍니다
만들어놓은 양념장을 골고루 뿌려 줍니다~!!~
그리고 양념장이 자작하게 되도록 졸여줍니다~!!~
STEP 9/11

윤기가 좌르르 졸여진 두부 새송이버섯 조림입니다~~
속을 넣어주어서 씹히는 맛도 좋고
새송이버섯은 어찌나 쫄깃하던지요~!~~
STEP 10/11

보기만 해도 먹음직스럽고 고급스러워 보이지 않나요~!~
손님 대접에 놓아도 손색이 없을 만큼 고급스러운
일품 두부조림이 완성되었답니다~!~~
STEP 11/11

양념장에 졸여서 윤기가 나는 두부조림
반씩 잘라서 입에 넣으면 입안에서 소용돌이를 친답니다~!~
정말 맛있어요~!~~
남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 맛있는 반찬으로도
남편 술안주로도 정말 맛있게 먹을 수 있답니다~!~~