Name: 돼지고기로 만든 뚝배기 불고기!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 300g; 당면 200g; 양파 1/2개; 대파 1/3대; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 키위 3개; 배 1/4개; 맛간장 3T; 매실청 2T; 소금 1/2T; 참기름 1T; 다진 마늘 1T; 멸치 다시마 육수 200ml (또는 물)

돼지고기로 만든 뚝배기 불고기!

저는 주로 겨울철에 불 위에서 내려 놓아도

보통 뚝배기 불고기는 소고기로 만들지만

소고기 대신 돼지고기를 넣어도

쫄깃하고 달달해서 맛있답니다.

뚝배기 불고기는 소고기로만 만들 수 있다는 편견은 버리고

돼지고기로 맛있게 만들어 보세요.

2인분

60분 이내

아무나

말랑이뽀

[더보기] 특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

재료

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재료

소스

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
배 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

*키위, 배 대신에 사과나 파인애플 등
다른 과일 사용해도 되고
아니면 다른 양념으로 대체하셔도 됩니다.
*재료의 양은 입맛에 맞게 가감하세요.
*멸치 다시마 육수 대신 물 사용해도 됩니다.
*뚝배기가 없으면 일반 냄비 사용하세요.
STEP 2/13

먼저 당면은 찬물에 30분 이상 담가서 불려주세요.
당면 불리는 동안 돼지고기는 먹기 좋은
크기로 잘라주고 양파는 채썰며
청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰어 주세요.
당면, 찬물, 돼지고기, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파
볼 , 도마 , 칼
STEP 3/13

믹서에 껍질을 깍은 키위 3개와 배 1/4개를
곱게 갈아주세요.
키위, 배
믹서 , 칼 , 도마
STEP 4/13

여기에 맛간장 3T, 매실청 2T,
소금 1/2T, 참기름 1T을 넣고
맛간장, 매실청, 소금, 참기름
어른수저
STEP 5/13

멸치 다시마 육수 (또는 물)
200ml를 붓고 잘 섞어주세요.
멸치 다시마 육수 (또는 물)
STEP 6/13

그런 다음 썰어 놓은 돼지고기와 채썬 양파의 일부를 넣고 30분간 재워두세요.
이때 양념 소스는 절반만 사용 하시고
나머지 절반은 국물로 사용할거니
따로 그릇에 담아 보관해주세요.
돼지고기, 양파 일부, 소스
볼
STEP 7/13

30분 이상 재워둔 돼지고기는
후라이팬에 겉면이 익을 정도로만
중불에서 살짝 볶아주세요.
양념된 돼지고기
후라이팬 , 볶음용조리개
중불
STEP 8/13

뚝배기에 불린 당면을 깔고
당면
뚝배기 또는 냄비
STEP 9/13

그 위로 손질한 양파와
청양고추, 홍고추를 넣은 다음
손질한 양파와 청양고추, 홍고추
STEP 10/13

살짝 볶은 돼지고기를 넣고
나머지 절반의 소스를 모두 붓어준 후
센 불에서 5분간 끓여주세요.
살짝 볶은 돼지고기, 양념소스
센불
STEP 11/13

5분 후 약불로 줄인 다음
대파를 넣고
대파
약불
STEP 12/13

다진 마늘 1T를 넣어서
한번 바글 바글 끓인 다음
불을 꺼주세요.
다진 마늘
어른 수저
약불
STEP 13/13

그럼 돼지고기 뚝배기 불고기
완성이에요.