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밥수이

올바른 세척법으로 만들어 먹는 파래무침

안녕하세요. 요즘 시장이나 마트에 가면 바다에서 나오는 파래와 물미역이 많이 나왔더라고요. 고향이 바다라 그런지 바다에서 나오는 건 다 좋아하는 밥수이입니다. 파래무침은 간단하면서도 맛있게 만들어 먹어 좋습니다. 그런데 맛있는 파래무침으로 먹기 위해서는 올바른 세척도 정말 중요하지요~
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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파래 한 팩에는 보통 3 묶음이 담아져있어 준비하고는 파래를 손질합니다.
보통은 찬물에 여러 번 씻어 무쳐 먹는데 파래는 바다에서 자랐기에 소금을 넣어 문지르듯 씻다 보면 보이지 않은 바다의 이물질이 빠져나옵니다.
소금에 문질러 씻은 다음 파래만 채반에 옮겨 흐르는 물에 담가가면서 깨끗이 마저 헹구어줍니다.
깨끗이 씻어 손질한 파래는 물기를 꼭 짜주고 먹기 좋게 썰어준 다음
무와 당근 그리고 파를 적당한 양만 썰어
씻어놓은 파래와 함께 넣고 준비한 양념을 넣어 조물조물 무쳐주면 맛있는 파래무침 완성
레시피 작성자About the writer

밥수이

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