바지락 수북히~~홈메이드 바지락 칼국수
바지락 칼국수집 가서 먹게되면 늘 바지락을 좀더 넣어주었으면 ...
하는 바랩으로 먹게됩니다. 그래서 그 아쉬음을 채울려고 집에서 한번 만들었더니... 바지락 실컷먹었다는....*^^*
2인분 
60분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
조리순서
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STEP 1/12마트에서 손질해서 파는 바지락.
국산이구...손질했다니 편합니다.
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STEP 2/12집에서 밀가루 반죽해서 칼국수로 썰면 좋겠지만....
만들어 놓은 칼국수 샀어요.*^^*
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STEP 3/12큰 그릇에 물 8컵(2인분)을 붓고 물이 끓으면 바지락은 투하~~~
(바지락은 손질했다고 해도 물에서 바락바락 씻어 조개껍질에 붙어있는 잔여 불순물을 씻어서 사용합니다)
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STEP 4/12조개가 입을 벌리면 ~~~~
더 끓이지 말고 불을 꺼주고 망으로 건져서~~~~
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STEP 5/12다른 그릇에 보관합니다
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STEP 6/12조개를 건져낸 국물이 끓으면 국수를 2인분을 넣어주세요.
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STEP 7/12국수가 끓을때를 기다리면서 대파를 썰어 한줌이되게 준비하고 생표고도 6개 정도를 썰어 준비합니다.
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STEP 8/12국수가 끓어 오르기 시작하면 준비된 표고와 대파를 넣고 끓입니다.
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STEP 9/12거품도 걷어내고~~~
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STEP 10/12아까 꺼내 좋았던 조개를 넣고 ~~~
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STEP 11/12다진마늘 반숫가락을 넣고 소금 1/2큰술로 간맞추고 한번만 더 끓여주면 완성~~~국물을 먹어보고 식성에다라 소금으로 조절합니다.
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STEP 12/12싱싱한 바지락이 듬뿍~~들어간 칼국수가 준비되었습니다.
바지락을 얼렁얼렁 건져 먹고 나야 국수가 보인답니다.
바지락 먹다 보면 국수가 조금 불을수있다고 국수먼저 먹는분들도있지만 저는 약간 불은 국수를 좋아해서
바지락 먼저!!
4.88
리뷰별점
포토 후기(3)
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Ssun00813리뷰별점넘 맛있게 잘 먹었어요!! 저는 칼칼한걸 좋아해서 청양고추 추가해서 먹었어요 ^^ 좋은 레시피 감사합니당!!2022.05.11 00:06쉐프의 한마디청양고추 넣고 칼칼로 즐기셨군요. 저희 식구들은 미국에서 오랜기간 살다 귀국했더니 고추장..된장, 매운고추..이런걸 잘 못먹어서 아쉬워요. 아삭이 고추만 먹어도 식구들이 맵다고 난리치니..ㅎ 된장도 저만 먹어요. ㅠㅠ 후기 감사드립니다.2022.05.11 21:30 -
박선강리뷰별점덕분에 너무 맛있게 잘 먹었어요2022.03.13 14:54쉐프의 한마디사진을 보니 바지락이 아주 신선해보입니다. 후기 감사합니다.2022.03.17 10:13 -
김 은수리뷰별점유튜브 보니까 조개류 해감하는 최고의 방법이 탄산수 더라구요 없으면 사이다로 해도 된다네요 덕분에 맛있게 잘먹었습니다2019.08.10 19:27쉐프의 한마디탄산수 ... 좋은 정보 감사드려요.2019.08.10 20:29 -
smile07리뷰별점저는 감자,양파,당근 조금씩 넣어서 먹었어요^^ 스크랩해서 자주 해먹을게요~진한 바지락 국물 맛있네요^^2018.08.18 22:53쉐프의 한마디당근 감자 양파.... 감다 넣으면 구수하고 양파랑 당근은 단맛이 나서 검칠맛이 더할듯. 후기 감사해요.2019.08.10 20:28
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