Name: 국물이 시원한 콩나물 굴국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1줌; 멸치 다시팩 1팩; 굴 150g; 무채 1줌; 양파(小) 1/2개; 대파 1대; 새송이버섯 1개; 다진 마늘 1큰술; 계란 1개; 국간장 1 큰술; 물 1L

국물이 시원한 콩나물 굴국

겨울이 제철인 굴...

가족은 무침을 제일 좋아하지만 시원하게 먹는 방법으로는 국이 최고인 것 같아요.

제철 식재료로 만든 음식이 보양식이 아닐까...해서 끓여 보았어요.

2인분

30분 이내

아무나

하늘향

[더보기] 요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

재료

재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
굴 손질법
굴 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

냄비에 물 1L 정도를 붓고 멸치 다시팩을 한 팩 넣고 센 불에서 끓이다가 약불에서 약 5분간 끓였어요.
STEP 2/5

굴국 재료로는 굴 150g, 콩나물 한 줌, 무채 한 줌 정도, 양파(小) 1/2개, 대파 1대, 새송이버섯 1개, 다진 마늘 1큰술, 계란 1개를 준비했어요.
STEP 3/5

굴, 대파, 양파를 제외한 모든 재료를 넣고 끓이다가 국간장 1큰술로 기본 간을 맞췄어요.
STEP 4/5

무가 익었을 때 양파, 대파를 넣고
STEP 5/5

계란을 먼저 풀고 굴을 넣었어요.
굴을 넣은 후에 부족한 간은 소금으로 간을 했는데요. 굴 자체에서 기본 짠맛이 우러나와 소금 간을 하지 않아도 삼삼하게 먹을 수 있더라구요.