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한우 요리 최현석 스테이크 안심하드라고 만드는법 레시피
쌀쌀해지는 겨울철에 한끼를 먹더라도 분위기 있는 음식으로 즐기시길 바라는 마음으로 냉장고를 부탁해에 나왔던 최현석 쉐프의 안심하드라고 레시피를 준비해봤습니다.
1인분 30분 이내 중급
재료
소스
가니쉬
노하우
  • 소고기안심 조리법
  • 소고기안심 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 레드와인 조리법
  • 레드와인 보관법
  • 버터 보관법
  • 팥 조리법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
굽는 방법은 쎈불로 달궈서 팬이 충분히 가열되었을때 올려서 구워주셔서 겉면은 태우듯이 구워주시고 뒤집어서 속까지 익힐때는 불을 중불로 내려서 구워주시면 알맞게 구우실 수 있습니다

가니쉬를 만들때 버터를 더하면 풍미와 특유의 고소함이 더해지기 때문에 첨가해서 만들어보시길 추천해드립니다
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스테이크 맛보장 레시피