Name: 중국식 한우 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 부채살 200g; 밥 1공기; 청경채; 표고버섯; 양파; 홍고추; 마늘; 고추기름; 미림; 식용유; 참기름; 소금; 설탕; 후추가루; 녹말가루; 굴소스

중국식 한우 덮밥

혼밥을 할때 보통 한그릇 음식을 많이 해먹잖아요! 혼자 차려먹는데 접시 많이 늘어놓으면 치울것도 많아져서 음식을 더 안해 먹게 되더라구요. 한그릇 음식하면 보통 카레를 많이 떠올리는데 매일 질리게 카레만 먹을 수는 없잖아요. 그래서 한끼를 고급스럽게 해결할 수 있는 한그릇 음식을 한우로 만들어 봤어요.

1인분

30분 이내

초급

박수연

재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추기름 손질법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

한우 부채살을 미림 한스푼 . 녹말가루 0.5스푼, 소금. 후추 약간을 넣고 조물조물 재워두세요.
STEP 2/8

청경채는 먹기 좋게 뜯어 놓고. 표고 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고
양파는 굵직굵직하게 채 썰고.마늘은 얇게 슬라이스 하고 홍고추는 어슷하게 썰어 준비해 주세요.
STEP 3/8

간장 1스푼. 굴소스 1스푼, 미림 1스푼. 설탕 0.3스푼. 후추가루를 한데 섞어 소스를 준비해 주세요.
STEP 4/8

달군 팬에 고추기름 1스푼, 식용유 1스푼을 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣고 타지 않게 볶아 마늘 향을 내 주세요.
매콤한 맛을 원하시면 고추기름은 기호에 맞게 더 넣어 주셔도 되요.
STEP 5/8

미리 양념을 해둔 한우 부채살을 넣어 볶아주세요.
STEP 6/8

한우와 야채를 볶은 것에 물 1컵을 붓고 미니 섞어 둔 양념을 붓고 팔팔 끓이다가
물과 녹말가루는 조금씩 넣어가면서 덮밥 소스의 농도를 맞춰주세요.
STEP 7/8

마지막으로 참기름을 0.3스푼 둘러주면 끝이에요.
STEP 8/8

그릇에 뜨거운 밥을 넣고 덮밥 소스를 끼얹어 내면 근사한 중국식 한우 덮밥 완성이에요.