돌산갓김치 담그는 법~ 갓김치 톡 쏘는 맛이 일품이네요.
갓김치 톡 쏘는 맛이 일품이네요.
코끝이 찡하게 매콤한 돌산갓김치를 담갔어요.
양이 좀 많아서 버무리기가 좀 버겁긴 했는데요.
하루 익혀서 김치냉장고에 넣었더니
밥상 차릴 때마다 효자 반찬이 따로 없더라고요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/14돌산갓은 무려 7단이나 준비했어요.
-
STEP 2/14아주아주 많습니다. 갓이 아주 연해서 김치를 담가놓으면 아주 맛있을 듯했어요.
-
STEP 3/14샤워부스로 물을 뿌리고요. 돌산갓이 샤워하듯 그렇게~ 그런 후 소금 2.5컵을 돌산 갓을 뒤적이며 뿌려줬어요.
적은 양이라면 그냥 담아도 돌산갓김치는 괜찮은데요. 워낙 양이 많아서 절이는 중이랍니다. 갓김치도 9시간 정도 절였어요.
긴 시간을 절이는 거라 간을 좀 약하게 해서 절였어요.
밤에 절여서 아침에 씻어냈다지요.
-
STEP 4/14중간에 2~3번 정도 뒤집어서 돌산갓김치가 잘 절여지게 만들어 줬어요. 하룻밤 자고 나니 이렇게 잘 절여져 있더라고요.
-
STEP 5/14돌산갓 6번 씻었는데요.
-
STEP 6/14특히 이 부분을 조심해야 해요. 모래나 흙이 들어있으면 밥 먹다가 흑~
-
STEP 7/14돌산갓도 깨끗하게 씻어 건져서 물기를 빼는 중이랍니다.
-
STEP 8/14쪽파도 씻어 건지고요. 야채손질하고 사과와 야파 새우젓은 갈아서 준비하고요. 찹쌀풀도 준비합니다.
-
STEP 9/14찹쌀 풀 4.5컵, 고춧가루 4.5컵, 간 마늘 1과 1/2컵, 생강 1 큰 술, 매실청 2컵, 설탕, 2 큰 술, 새우젓 1.5컵, 까나리액젓 4.5컵, 소금 2 큰 술, 양파 2개 간 것, 사과 2개 간 것 양념을 모두 섞어주고요.
그리고 단맛은 매실 청과 사과를 넣었고요. 부족한 맛은 설탕으로 채웠어요.
-
STEP 10/14쪽파는 1200g이나 되는 양을 넣었는데요. 양념 속에 파묻혀서 보이지도 않네요.ㅎㅎ 양념을 골고루 돌산갓에 펴 바르고요. 양이 많아서 뒤집는데 흑 ~ 무지 힘들더라고요.
-
STEP 11/14양념 골고루 펴 바른 후 통깨 솔솔 뿌리고요. 갓김치나 쪽파김치는 깨를 좀 뿌려줘야 먹음직하더라고요. 들들들 버무리고요.
-
STEP 12/14우와 이렇게 양이 많아요.~
든든한 김장이 될 것 같아요.
-
STEP 13/14갓김치도 예쁘 게 추려서 돌돌 감아 통에 담아야 해요.
그래야 먹을 때 꺼내 먹기가 좋거든요.
-
STEP 14/14하루 지나니 그새 익어서 제맛을 내더라고요. 생각보다 실온이 높았던 모양입니다. 새콤하게 익은 냄새사 솔솔 나는데 벌써 입안에 침이 고이더라고요.
4.75
리뷰별점
-
예서네리뷰별점맛있어요2024.03.03 13:46 -
풀잎좋아리뷰별점돌산갓 3단에 양념 계산해서 담갔어요. 정말정말 맛나게 돼서 지인에게 맛보라고 조금 줬더니 최고의 맛이라고, 앞으로도 갓김치는 이 레시피로 쭉 해도 되겠다고 하네요. 덕분에 맛나게 먹을게요..2019.12.03 22:02
-
포토샆리뷰별점사과 넣어서 하니 맛이일품ᆢ2018.10.22 01:00 -
왕아지메리뷰별점맛있어욧!2018.08.15 08:12
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.13 15:30 기준
-
역대최저가
락앤락 아웃도어 보온병 아이보리 × 1.5L × 1개41%41,959원24,670원
-
역대최저가
밥이보약 강아지 기능성 사료 뼈/관절강화 × 3.4kg × 1개31%31,714원21,870원
-
역대최저가
국내산 청양고추 300g × 3개29%10,215원7,270원
-
역대최저가
국내산 청양고추 300g × 6개29%19,406원13,820원
-
역대최저가
이디야 오리지널 아메리카노 원두커피믹스 1g × 150개입 × 1개27%20,338원14,860원
-
역대최저가
예화담 환생고 보윤 기초화장품 2종 세트 1세트27%35,191원25,860원
-
역대최저가
마이쮸 딸기 복숭아 츄잉캔디 720g × 1개25%7,690원5,760원
-
역대최저가
살림백서 베이킹소다 담은 액체 세탁세제 본품 3L × 2개24%14,080원10,670원
-
역대최저가
닥터디퍼런트 시카 메탈 크림 50g × 50ml × 1개23%27,124원20,990원
-
역대최저가
해표 압착 올리브유 900ml × 1개22%18,219원14,210원
-
역대최저가
네이쳐러브메레 ABC 안전 유아디딤대 그레이 × 1개21%15,171원11,920원
-
역대최저가
2080 진지발리스 오리지날 치약 150g × 10개21%15,301원12,080원
-
역대최저가
바다원 안심이력제 볶음용 남해안 어린이멸치 (냉동) 150g × 1개21%6,106원4,850원
-
역대최저가
2080 진지발리스 오리지날 치약 150g × 10개20%15,132원
12,080원
-
역대최저가
라운드랩 약콩 판테놀 크림 80ml × 2개20%17,903원14,300원
-
역대최저가
삼성전자 UHD Crystal TV 108cm(43인치) KU43UD8000FXKR × 벽걸이형 × 방문설치19%682,901원553,500원
-
역대최저가
버틀러 강아지 더텐 소프트 기능성 사료 피부/피모+알러지 × 3kg × 1개19%44,434원36,100원
-
역대최저가
다우니 자스민향 세탁 세제 실내건조 본품 3L × 1개18%22,071원17,990원
-
역대최저가
다우니 자스민향 세탁 세제 실내건조 본품 3L × 1개18%21,974원
17,990원
-
역대최저가
카누 바리스타 브리즈 캡슐커피머신 + 웰컴 캡슐 키트 DSB-DN CREAMWHITE18%107,096원88,100원
-
역대최저가
비트 드럼전용 액상세제 본품 3L × 1개16%9,182원7,690원
-
역대최저가
슈퍼츄 강아지 건조간식 본타입 S 혼합맛(칠면조/소고기) × 13g × 20개15%20,040원17,130원
-
역대최저가
드시모네 프라임 60p 150g × 1개14%100,385원86,690원
-
역대최저가
닥터지 그린딥 클렌징 오일 210ml × 1개14%13,993원12,090원
-
역대최저가
청담뉴트리션 커큐베일 커큐민 60정 × 1개13%27,258원23,680원
-
역대최저가
오넛티 땅콩버터 오리지널 100% 230g × 1개13%11,978원10,470원
-
역대최저가
오넛티 땅콩버터 오리지널 100% 230g × 1개12%11,964원
10,470원
-
역대최저가
홀리데이즈 크랜베리 영양제 90정 × 2개12%24,261원21,400원
-
역대최저가
코스알엑스 살리실산 데일리 젠틀 클렌저 150ml × 1개11%7,084원6,270원
-
역대최저가
뉴트로 1세이상 고양이 인도어 건식사료 닭 × 6.35kg × 1개11%72,683원64,950원
-
역대최저가
유한건강생활 이너플로라 유산균 UREX 프로바이오틱스 + 쇼핑백 60정 × 2세트10%73,568원65,900원
-
역대최저가
말랑하니 유아용 흡착스피너 빙글빙글 3종세트 3종 1set × 1개9%10,798원9,790원
-
역대최저가
하이뮨 프로틴 밸런스 액티브 딥초코 250ml × 18개9%25,597원23,350원
-
역대최저가
조지아 카페라떼 240ml × 30개9%15,738원14,360원
-
역대최저가
바이탈프로그램 비타민C 1000mg 200정 × 2개9%23,288원21,300원
-
역대최저가
에스케이투 페이셜 트리트먼트 클리어 로션 230ml × 1개8%92,340원84,750원
-
역대최저가
레고 42202 Ducati Panigale V4 S 모터사이클 혼합색상 × 1개8%250,190원229,900원
-
역대최저가
탐사 베이직 배변패드 L(76 x 60cm) × 50개입 × 4개7%41,918원38,990원
-
역대최저가
하이뮨 프로틴 밸런스 액티브 딥초코 250ml × 36개6%47,734원44,950원
-
역대최저가
히키스 전자레인지 돔 푸드 커버덮개 베이지 × 280 x 120mm × 1개5%5,152원4,900원
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
즐건 주말 되세요.^^~