Name: 인기메뉴 삼치 양념구이 ,, 저녁반찬 맛있게 생선 굽는 꿀팁~!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 1마리; 소금 약간; 청주 약간; 대파 1대; 간장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1작은술; 마늘 1작은술; 청주 1큰술; 다진파 1큰술

인기메뉴 삼치 양념구이 ,, 저녁반찬 맛있게 생선 굽는 꿀팁~!

저녁 반찬으로 맛있게 먹은 삼치 양념구이

담백한 삼치 맛있게 구워 양념까지 올려주었더니 칼칼함까지 더해 밥 한 공기 뚝딱 비운듯해요. 꼭 삼치가 아니어도 생선의 비린내도 잡아주고 맛은 더 깊어지는 요리 팁이라면 방법이 있는데요.

한번 해보고 항상 맛있어서 생선 구울 땐 두 번 생각하지 않고 준비해주는 것이 있어요.

비법은...... 파를 넣어 구워 주는 것~!

2인분

15분 이내

아무나

스카이윤

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재료

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재료

삼치
1마리 구매
소금
약간 구매
청주
약간 구매
대파
1대 구매

삼치양념

간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
마늘
1작은술 구매
청주
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매

노하우

삼치 손질법
소금 조리법
청주 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

바삭하게 구운 삼치 위에 감칠맛 난 양념 올려주었더니 넘 맛난 녀석 ㅎㅎ
거기에 은은한 파기름이 한몸되에 안 그래도 싱싱한 삼치가 고급 요리 저리가라에요
STEP 2/9

마트에서 손질해주신 삼치는 청주와 소금 약간해서 밑간을 해주세요.
나중에 양념을 올릴 거라 살짝~
STEP 3/9

시간이 조금 지나면 해피콜 양면팬을 꺼내서 삼치 굽기 시작해요.
생선 구울 땐 정말 효자 노릇 톡톡~!
시간도 절반은 단축되고 냄새도 줄여주고 무엇보다 바삭하고 촉촉하게 요리가 되어 좋아하는 팬 중에 하나에요 준비해둔 대파에 오일을 적당하게 둘러줍니다.
STEP 4/9

보통은 속까지 잘 익으라고 칼집도 내어주어야 하지만 해피콜은 생략해도 어찌나 맛있게 구워주는지 ,, bb~!!
파와 함께 조금 남은 양파도 추가 삼치도 올려 중불에서 굽기 시작해요.
STEP 5/9

시간이 어느 정도 흐르면 파는 살짝 위로 올려주어야 타지 않아요.
STEP 6/9

이렇게 앞뒤로 노릇노릇 구워지면 맛있는 향 솔솔.....
STEP 7/9

소금 간을 살짝 해주었기 때문에 그냥도 너무 맛있을 거 같아요.
STEP 8/9

양념 올려 조려주어도 좋은데 저는 이렇게 바삭하게 구워 올려주어도 꿀맛이에요.
STEP 9/9

이번엔 삼치를 구웠지만 고등어나 다른 생선에도 파와 함께 구워보세요. 밥상에서 금세 사라진 삼치구이 비법은 파를 넣어준다는 거 기억해서 맛있게 드셨으면 합니다.