삼치요리, 달콤짭조름한 삼치간장양념구이 만드는 법
단백질과 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 두뇌발달에 도움을 주는 삼치 ~
오늘은 요 삼치를 가지고 맛있는 삼치 간장 양념구이를 만들어보았어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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약400g정도
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- 삼치 비린내 제거
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8저는 손질되어 있는 냉동 삼치를 사용했기 때문에 따로 손질은 하지 않았고요.
해동 후 흐르는 물에 두어 번 가볍게 헹궈준 뒤 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 제거했어요.
그리고 나서 미림 2 큰 술, 후춧가루 약간, 생강가루 약간과 소금을 약간 뿌려 5-10분 정도 재워두었어요.
(10분 후 키친타월로 물기를 한 번 더 제거해줍니다.)
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STEP 2/8통마늘도 반으로 갈라 준비해요.
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STEP 3/8삼치는 전분가루를 골고루 묻혀 준비해주시고요.
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STEP 4/8예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 밑간한 삼치를 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요.
중간에 마늘도 넣어서 노릇노릇하게 ~
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STEP 5/8팬에 진간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 미림 3 큰 술, 물 2 큰 술을 넣고 약불에서 은근하게 끓이다가 노릇하게 튀긴 삼치와 마늘을 넣고 조림장이 삼치에 잘 배도록 졸여주세요.
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STEP 6/8간장 양념이 살짝 모자란 듯하지만, 삼치에 밑간을 해서 그런지 밥반찬으로 딱 ~
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STEP 7/8아들은 처음 먹는 삼치간장양념구이가 입맛에 잘 맞는지 금세 밥 한 그릇 뚝딱 비우더라고요 ^^
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STEP 8/8삼치를 바삭하게 구워 달콤 짭조름한 간장 양념에 졸인 삼치요리, 삼치 간장 양념구이 ~
요건 진짜 밥도둑이 따로 없는 것 같아요 ^^
4.96
리뷰별점
포토 후기(8)
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최현주리뷰별점간장베이스가 잘 어울려요 맛있어요2023.11.03 18:43 -
감사리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다2023.10.05 18:51 -
kim리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다2023.08.09 20:17 -
김기영리뷰별점아이들이 밥이랑 잘먹네요~~ 저는 조금 바뀌서 호두도 갈아넣고 꿀도 살짝 넣었더니 어제 저녁에 아주 잘먹었네요^^ 감사합니다ㅎㅎ2022.08.31 09:17
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