Name: 한우두부찹스테이크
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우등심 200~300g; 두부 1/2~1/3모; 양배추 1그릇; 당근 약간; 호박 1/4개; 양파 1/2개; 비프소스 취향껏; 올리브유; 전분; 간장 1큰술; 우스터소스 2큰술; 황설탕 2큰술; 적포도주 2큰술; 토마토페이스트 1큰술 (or케첩); 후춧가루 약간; 레몬즙 약간

한우두부찹스테이크

너무나 간단하고 쉬워서 요리 못하는 사람도 충분히 맛있게 만들수 있는 한우로 만든 찹스테이크요리!!!

2인분

15분 이내

아무나

요술양탄자

재료

재료

한우등심
200~300g 구매
두부
1/2~1/3모 구매
양배추
1그릇 구매
당근
약간 구매
호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
비프소스
취향껏 구매
올리브유
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전분
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비프소스

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
두부 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
간장 조리법
황설탕 조리법
레드와인 조리법
레드와인 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양파, 호박, 당근, 양배추는 납작하게 썰어서 준비합니다.
(집에 남아도는 야채 모두 좋아요)
STEP 2/5

한우 등심을 준비합니다.
STEP 3/5

한우등심을 준비 하였어요. 한우등심과 두부는 사각모양으로 깎뚝썰어 줍니다 팬에 올리브유를 두르고 온도를 높인후 소고기와 두부를 같이 넣고 볶아줍니다. 이때 화이트와인을 부어서 잡냄새를 완전히 없애 줍니다.
STEP 4/5

어느정도 볶아지면 준비한 야채들을 넣고 후춧가루를 살짝 뿌려 볶아 줍니다. 비프소스를 넉넉히 넣고 고루 섞어가며 센불에서 재빨리 볶아줍니다.
마지막에 전분을 솔솔 뿌려서 양념이 잘 배이도록 한번 섞은후 접시에 담아 냅니다. (전분을 조금 넣을때는 굳이 물녹말을 만들지 말고 그냥 마른녹말을 솔솔 뿌려도 된답니다)
**비프소스**
간장 1큰술, 우스터소스.황설탕 2큰술씩, 적포도주 2큰술, 토마토페이스트 혹은 케첩 1큰술, 후춧가루 약긴, 레몬즙 약간
레몬즙을 제외한 모든 재료를 넣고 끓여준다
걸쭉한 느낌이 들면 불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞은후 잘 식혀준다
많이 만들어서 밀폐유리용기에 담아서 냉장보관하면 오래도록 먹을수 있어요. 스테이프요리의 소스로 사용하고, 각종 볶음이나, 조림에 넣어서 사용해도 좋아요. 여러가지 돈가스나 튀김의 소스로도 참 좋지요
STEP 5/5

한우등심이나 안심 같은 고기는 늘 그냥 그릴이나 후라이팬에 구워서 잘라 먹기만 하는데 이렇게 각종 야채와 두부도 같이 넣어서 볶으면 더욱 맛있게 색다르게 드실수 있지요.
어른들은 물론 아이들도 아주 좋아하고, 술안주로도 좋고, 손님상에 내 놓아서 손색없어요. 고기가 많이 않다면 더더욱 이렇게 만들어 드시면 푸짐하게 드실수 있지요.