시래기해장국 - 딸에게#
재료
계량법 안내
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노하우
시래기는 된장넣고 국으로 끓여먹었었는데
집밥백선생에서 소고기에 얼큰히 끓이는 걸
본 거 같아 매콤한 국으로 끓였네요~
한우에 시래기에 콩나물넣고 얼큰하게 끓인
시래기콩나물국
끓여놓고보니 완전 해장국이더라는~
딸내미 사온 거 아니었냐고?ㅋ
집에서 끓여도 해장국맛이 난다구요~
시래기해장국, 시래기콩나물국
얼큰 시원한 시래기해장국
시래기해장국만드는법
시래기 300g, 콩나물300g, 한우국거리 400g,참기름1T
고추가루2+ 청양고추가루2, 집간장3
,표고버섯가루1T,다진파 1대,다진마늘2T
냉동실에 삶아 보관했던 무청시래기
다시한번 삶아서 껍질 벗기고 숭덩숭덩 썰어요~
한구 국거리, 콩나물도 넉넉히 준비~
쿠커에 참기름 넣고
소고기,시래기, 고추가루까지 넣고 달달 볶아요~
고추기름을 따로 만들어 넣지않아도
이 과정에서 고추기름이 만들어진다죠~
물 넣고 뭉근히 끓여요~
한우 국거리라 뭉근히 끓여야 맛나요~
파도 넉넉히 넣고
콩나물도 넉넉히 넣고 끓여요~
사실 처음엔 시래기국만 끓이려다가 콩나물도 더 넣었다지요~
파,마늘 더 넣고 콩나물이 익을 때 까지 끓이면 됩니다.
간은 집간장으로 해요~
감칠맛은 표고버섯가루 한스픈으로~
한대접 담아요~
음~ 먹어보니
딱~ 선지해장국에 선지만 빠진 해장국 맛?
국밥 맛도 있는 것 같고~
암튼~ 맛나요~
푹무른 시래기도 연하고~
콩나물은 아삭하고~
한우는 씹으면 감칠맛이 가득하고~!
국물은 얼큰하니 시~원합니다.
해장국으로도 딱이네요~
뜨끈한 쌀밥 말아서
맛나게 익은 김장김치와 함께 한그릇 뚝딱~
연휴에 과음하신분들에게도 좋고~
술 안드신분들도 얼큰하니 한그릇하기 좋은
시래기해장국입니다.
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