Name: 가을철별미 단감물김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1/3통; 단감 2개; 양파 1개; 마늘 5쪽; 생강 1톨; 쪽파 약간

가을철별미 단감물김치

요즘 마트나 시장에 가면 비교적 저렴하게 구입할 수 있는 가을제철과일 단감으로 물김치를 만들어 보았습니다.

알록달록한 색깔도 예쁘지만 달콤하고 아삭한 단감의 식감도 근사해서 가을철 입맛을 돋구어주는 가을별미 단감물김치, 단감물김치는 오래 놔두었다 먹는 김치가 아니라 조금씩 만들어서 그때그때 드시는게 좋아요.

만들기도 정말 간단하니까 가을철에 색다른 단감물김치 만들어볼까요 ?

6인분 이상

30분 이내

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gojasmin

재료

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STEP 1/8

단감물김를 만들기 위해 필요한 재료는 무 1/3통 , 단감 두개, 양파 한개, 마늘 다섯쪽, 생강 한톨, 쪽파 약간이 필요해요.
STEP 2/8

제일 먼저 물김치국물을 만들건데요. 물 1.5 리터에 밀가루 한스푼 반, 소금 한스푼을 넣어서 멍울이 없게 잘섞어주신 다음 끓여주세요.
나중에 무 절인 물도 사용할거라 소금을 적게 넣었습니다.
STEP 3/8

끓기 시작하면 고춧가루를 넣고 불을 꺼주세요.
STEP 4/8

체에 고춧가루를 걸러냅니다.
STEP 5/8

물김치국물이 완성되었습니다.
완성된 물김치국물은 식혀주시고
STEP 6/8

나박썰기한 무를 소금에 절여주세요.
소금은 한스푼을 넣었습니다. 무를 절일 때 나오는 소금물은 나중에 사용할거니까 버리지 마세요.
STEP 7/8

무가 절여지는동안 단감과 양파 쪽파를 썰어주세요.
마늘과 생강은 국물이 지저분해지지 않도록 편으로 썰어주세요.
STEP 8/8

절여진 무와 단감 양파 쪽파 마늘 생각을 넣고 식혀둔 물김치국물을 부어주세요.
무를 절이면서 나온 물은 무의 영양분과 무의 단맛이 스며있으니 버리지마시고 함께 섞어주세요.

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

20071701

리뷰별점

설명이너무쉽게잘되어 있어서 도전했어요 생애 첫물김치도전이라 맛이기대됩니다

2017.11.18 18:53

쉐프의 한마디

맛있게 익었으면 좋겠습니다. 나중에 사이다 반 캔 정도 넣어주시면 톡쏘는 청량감과 단맛이 더 좋아요

2017.11.19 13:14

물김치 맛보장 레시피