Name: 우리 집에 자주 오르는 나물 반찬 5가지
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마 줄기 150g; 새우젓 1숟가락; 양파 1/2개; 붉은 고추 1개; 깨소금 약간; 참기름 약간; 멸치육수 3숟가락; 마늘 약간; 고추잎 100g; 멸치 액젓 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 둥근 호박 1/2개; 양파 1/2개; 붉은 고추 1개; 청양초 2개; 멸치육수 3숟가락; 새우젓 1숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 가지 2개; 마늘 5개; 붉은 고추 1개; 청양초 2개; 액젓 2숟가락; 멸치 육수 5숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 삶은 죽순 150g

우리 집에 자주 오르는 나물 반찬 5가지

아이 둘 다 자라 집 떠나고 없으니 우리 집 식탁에는 나물 반찬이 많습니다. 형부가 키운 텃밭에서 가져온 유기농 채소와 냉동실에 있는 재료로 만들어 보았습니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

고구마 줄기 볶음

고추잎 무침

호박 볶음

가지나물

죽순볶음

노하우

새우젓 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치육수 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치액젓 조리법
청양고추 보관법
가지 손질법
가지 보관법
액젓 조리법
죽순 손질법
죽순 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

[1.고구마줄기볶음 만드는 법]
고구마 줄기는 삶아낸 후 먹기 좋게 잘라 새우젓을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 2/14

육수, 썰어둔 양파, 고추를 넣어준다.
STEP 3/14

마늘도 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 4/14

[2.고추잎무침 만드는 법]
고춧잎은 끓은 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 5/14

멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 6/14

[3.호박볶음 만드는 법]
호박, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 7/14

썰어둔 호박, 새우젓, 양파, 마늘, 고추, 육수를 넣고 볶아준다.
STEP 8/14

호박이 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 9/14

[4.가지나물 만드는 법]
가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 육수, 액젓을 넣고 볶아준다.
STEP 10/14

가지가 익으면 마늘편, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준다.
STEP 11/14

마지막에 깨소금, 참기름을 넣어주면 완성된다.
STEP 12/14

[5.죽순볶음 만드는 법]
냉동실에 있던 죽순은 꺼내 자연 해동 후 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 액젓을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 13/14

무쳐둔 죽순, 양파, 고추, 육수, 마늘은 넣고 볶아준다.
STEP 14/14

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.