2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4새우 머리를 준비하여 냄비에 담아 줍니다.
(새우를 구입하여 몸통은 사용하고 새우머리 버리지 말고 머리만 남겨 두었다가 국물요리하면 참 좋아요)
풋고추, 무, 통마늘, 건다시마도 준비하여 큼직하게 썰어 줍니다.
양파와 대파는 어슷썰고, 어묵과 맛살도 준비합니다.
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STEP 2/4커다란 냄비에 왕새우머리를 듬뿍 넣고 미림을 부은후 물을 넉넉히게 부어 줍니다. 여기에 건다시마, 무, 풋고추를 넣고 먼저 끓여 줍니다. 푹 끓으면 새우머리는 건지고 여기에 어묵과 맛살을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 3/4어묵과 맛살이 익으면 건다시마, 무, 풋고추는 건져 줍니다.
건진 새우의 머리부분의 살도 발라서 준비합니다.
소면을 국물에 넣고 양파와 대파도 넣고 끓여 줍니다.
마지막에 간장을 조금 넣고 후춧가루도 뿌려 줍니다.
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STEP 4/4고춧가루가 전혀 들어가지 않아서 맵지 않지만, 국물은 새우에서 우러나와 아주 빨갛답니다^^
새우맛이 굉장히 진하고 다른 재료와 잘 어울려서 참 맛있어요.
이제 새우 구입하면 머리는 버리지 마시고 국물요리에 활용하면 좋을것 같아요!!!
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