연근조림 맛있게하는법, 아삭아삭~ 식감이 너무 좋아♡
우리 딸아이도 잘먹는 밑반찬중 하나
연근조림
그동안 통연근만 사서
만들었는데
슬라이스된게 편하기 하더라구요ㅎㅎㅎ
연근철이 되면 빠지지않고
식탁에 올리는 반찬
연근조림 맛있게 만들어볼께요
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/10포장을 벗기고 물로 한번 씻어준다음
-
STEP 2/10연근이 잠길때까지 물 넣고
식초 두스푼~
바글바글 살짝 끓여줍니다
아린맛을 제거해주기 위해서에요
-
STEP 3/10데쳐낸 연근은 식초물 버리고 한번 씻어준다음
위의 사진만큼 물의 양을 넣고
간장 2스푼,설탕2스푼 넣어줍니다
-
STEP 4/10그리고 바글바글 끓여주세요
-
STEP 5/10물이 절반까지 졸았죠?!
이때 간장 한스푼, 설탕 한스푼 더 넣어줍니다
-
STEP 6/104~5분 뒤에 간장 한스푼 더 넣고
끓여주세요
불은 중약불로~
간장을 처음부터 4스푼 넣지 않는 이유는
한번에 넣으면 색이 흐릿 하더라구요
좀더 갈색으로 만들기 위해서
물이 졸여질때마다 한스푼씩 넣는거랍니다
-
STEP 7/10
국물이 자작~해지면!!
불을 끄고
-
STEP 8/10조청 혹은 올리고당
한스푼을 넣어줄꺼에요
저는 주로 조청을 넣어주고 있어요
그럼 윤기도 나고~ 달달한 맛도 있고!!
-
STEP 9/10불 약하게 킨다음 잘 섞여 2분가량 졸여줍니다
-
STEP 10/10완성된 연근조림!!
쫀득한 연근조림도 있는데 개인적으로 전
아삭~한게 좋더라구요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,