Name: 간장끓이지않고 냉동새우로 간장새우장 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 새우 30마리; 진간장 160cc; 사이다 160cc; 매실액 80cc; 소주 80cc; 청양고추 10개; 홍고추 2개; 생강 1톨; 통마늘 12톨; 월계수잎 4장; 통후추 1/2숟갈; 레몬 1/2개

간장끓이지않고 냉동새우로 간장새우장 만드는법

보통 새우장은 냉동새우로 만들어야 조금 더 쫄깃한 식감도 있고 탄력도 있다고해요 ^^ 간장물 끓이지않고 간편하게 만드는 간장새우장 레시피

6인분 이상

30분 이내

초급

보루빵내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

재료

계량법 안내

재료

새우 30마리
진간장 160cc
사이다 160cc
매실액 80cc
소주 80cc
청양고추 10개
홍고추 2개
생강 1톨
통마늘 12톨
월계수잎 4장
통후추 1/2숟갈
레몬 1/2개

노하우 영상

새우 손질법
새우 보관법
진간장 조리법
매실액 보관법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법
레몬 손질법

조리순서

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STEP 1/10

새우는 흐르는물에 깨끗히 씻은다음 손질을 해줍니다.
STEP 2/10

새우손질법은 가위만 준비하시면되요!
새우 머리쪽 뿔과 아래 긴수염을 잘라주고
STEP 3/10

꼬리에 뾰족한 물총도 제거해주세요.
STEP 4/10

손질한 새우는 채반에 받쳐 물기를 제거한다음 사용하면됨!
STEP 5/10

부재료들을 준비합니다. 모두다 쫑쫑 썰어준비하시면되요~
통마늘도 향이 더 잘나게하기위해 편으로 썰어주기!
STEP 6/10

적당한 사이즈 통에 새우를 차곡차곡 담고~ 썰어둔 고추, 레몬, 생강 등을 담아준다음 통후추 반숟갈 넣어주고~
STEP 7/10

위에 비린내를 잡아줄 레몬과 월계수잎 올려준 다음
STEP 8/10

분량대로 간장물을 만들어 잘섞어 부어주시면됩니다.
따로따로 넣지마시고 다른그릇에서 잘섞은다음 부어주세요!!
STEP 9/10

냉장실에서 3-4일 숙성 후 드시면됩니다. 혹시 더 오래 보관하고싶으시면 새우는 건져내서 냉동보관하시고~ 간장물은 따로 한번 끓여 냉장실에 보관하시면서 새우위에 부어 드시면되요.
STEP 10/10

저는 5일째 먹은게 간이 쏙쏙 잘배어 맛있더라구요^^ 그리고 굳이 냉동보관하시지마시고.. 조금씩 자주 담구시는걸 추천해요~~

냉동새우로 하셔도 충분히 맛있어요.

차라리 냉동새우로하면 식감이 더좋다고하네요 ^^

조금씩 자주 해드시는걸 추천합니다~

혹시 오래 보관하실거면 새우는 따로 건져 냉동보관! 간장물은 한번 더 달여 냉장실에 두고 사용하세요!

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요리후기14 댓글9

5.00

리뷰별점

포토 후기(8)

우미아

리뷰별점

레시피 그대로 두번째 해봤어요.감사함돠

2021.11.07 16:53
jsk3073

리뷰별점

대박 맛있네여~~~

2021.09.08 20:30
Jeannie Chang

리뷰별점

정말 맛있고 간편해요

2021.02.12 23:58
마녀네즈

리뷰별점

레몬이둘어가 향기나 비린내가 안나고 매콤하니 맛잇어요 ~ 이제 이래시피로쭉 만들겠음요

2020.11.01 13:10

조강지처2

리뷰별점

정말 맛있게 먹었어요 4번째 하는중 애들이 잘 먹어요 자주 해 먹고있어요 감사합니다

2020.09.06 14:37

수사랑인

리뷰별점

전 새우대신 갯가재로 했답니다.. 짭조름하니 정말 맛나네요~~ 앞으로도 마니 이용할듯하네여~~

2019.04.13 22:06

따우니

리뷰별점

이번이 4번째 만든거에요~~~^^ 완젼 맛잇어서 밥에도 먹고 술안주로도 최고에요~~

2019.02.28 13:36

용용사랑해

리뷰별점

너무 간편하고 간단하고 맛있게 먹었습니다!!

2018.10.27 21:51

킴다아즘

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진짜 너무 최고에요ㅋㅋ 비리지않고 넘맛나요 밥두그릇씩 먹어염ㅜ

2018.09.16 13:16

희망아놀자

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두번째 해먹어요 .전하루지나고 다시마넣고한번더 끓여서 식히고 다시 부었어요 맛있어요

2018.08.31 15:07

LEEHYERAN

리뷰별점

냉동새우로 레시피대로 했는데 넘 맛있어요. 식구들이 좋아라합니다. 감사해요. 혹시 이 비율로 다른 야채도 괜찮을까요??

2018.08.25 01:09

Binzan

리뷰별점

아주 맛있을듯 합니다~~ 감사합니다..

2018.08.15 18:43

요리히고픈남자

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애들이 증말 조아해요

2018.02.12 21:26

노후를위해

리뷰별점

5일째인데 정말 맛있네요

2017.12.28 19:59

14개의 후기 전체보기 >

#간장새우장 #제철새우요리 #제철음식 #밥도둑

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맛군 광천 토굴 새우젓(추젓/오젓/육젓)

18,900원
3% 18,300원

5.0(1)
바담바담 순살장 200g 6종 골라담기 (새우/간장게장/양념게장/문어/소라/명란)

14,900원
27% 10,900원

5.0(3)
설빙 간편식 5종 골라담기 (스파게티 2종/시카고피자 3종)

5,900원
17% 4,900원

4.9(8)
맛군 탱탱하고 싱싱한 블랙타이거새우 500g(30미/20미/15미/10미)

15,000원
25% 11,300원

4.9(7)
바다한끼 왕새우 해물토핑 3팩 (라면/된장찌개)

13,600원
35% 8,900원

4.8(6)
에어프라이어 꿀맛 붕어빵 3종 1+1 !

24,800원
40% 14,800원

4.8(97)
뚱자네 연탄 석쇠 불고기 2종 250g*3팩 (간장/고추장)

36,000원
22% 28,000원

4.8(4)
쿠치나 간식 모음전

10,900원
37% 6,900원

4.6(13)
임실치즈 피자롤 & 고구마롤 & 불고기롤

15,900원
38% 9,900원

4.6(85)
맛군 손질 흰다리새우살 450g 특대 (21~25미 내외)

9,500원
11% 8,500원

4.6(15)
순살 딱새우장 & 간장연어장 300g

12,900원
16% 10,900원

4.4(18)
펀쿡 새우볼/오징어링/가라아게 튀김안주 모음

13,900원
22% 10,900원

4.4(11)
핫칠리하와이안칠리새우&하와이안새우 2+2 / 3+3

24,000원
25% 17,900원

4.2(11)
깔끔하게 잘담은 강화 새우젓(추젓)

23,900원
33% 15,900원

4.0(2)
쉬림프링(새우340g+소스113g) 홈파티 간편새우

15,000원
31% 10,400원

4.0(1)
맛군 간편한 손질 노바시새우 300g (30미/40미)

6,900원
9% 6,300원

4.0(1)
26년전통맛집 간장게장 젓갈 반찬 모음전

17,000원
59% 6,900원

3.1(10)
삼삼해물 한입에 쏙 손질 새우살 220g×2팩

13,400원
19% 10,900원

3.0(1)
1+1 삼삼해물 라면용 해물 키트 190g내외 2인분

7,400원
20% 5,900원

2.0(2)
정담 100% 국내가공 한입 간장게장 1kg

25,000원
34% 16,500원

1.0(1)
삼삼해물 블랙타이거 새우 500g/15마리(냉동)

17,000원
12% 14,900원
[만개특가] 송점숙 간편장 6종 (300g) 골라담기 + 증정이벤트!!

9,900원
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바다의 신선함을 그대로 담은 건어물 5종세트 (국멸치,지가멸치,노가리,황태채,두절새우)

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김수미의 땡겨6종 혼합6P세트_김,꽃게,새우,멸치,황태껍질,쥐포

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26년 전통 맛집 요리 에센스 만능간장 500ml

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요리연구가 한정희의 순살 간장&양념 장류 9종 (꼬막/새우/연어/소라/가리비)

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맛군 김장육수용 다시팩 330g

9,900원
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농가의아침 대용량 낙곱새&낙새 (1000g)

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정글의법칙 생물 활 크레이피쉬 1마리 600g-1.5kg

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맛군 통통하고 탱글한 흰다리새우 500g

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홍콩의 맛! 차이웰 샤오롱바오 250g, 통새우 샤오마이 300g

11,000원
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국내산 닭과 감자로 만든 육식원정대 안동찜닭 & 닭볶음탕 500g (1~2인분)

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냉모밀 & 새우 팝 만두 세트 (1인분)

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12,000원
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울릉도 직접 잡은 홍합 명이 만능 맛간장 520g

7,000원
10% 6,300원
송점숙 깐새우비빔장/간장새우장/돌문어비빔장 3종 200g 골라담기

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와이비팩토리 정성 담은 수제 만능간장 500ml (대용량)

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에어프라이어 멘보샤 1팩 320g (8개입)

15,900원
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365간장게장 전새게맛장 2종 (전복+새우+게)

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부광 슈퍼 크릴오일 100 인지질 56% 최대 1000mg x 30캡슐 (1개월분)

35,000원
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삼삼해물 무봐라 조개류 세트 1.5kg

34,000원
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갓 잡아올린 통통한 신안 생새우 1kg (35-45미 내외)

35,900원
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손질새우/튀김용새우(냉동)

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국산 거제도 생물 생 새우 흰다리새우 대하 500g, 1kg

19,900원
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2819

맛군 2021 햇 흰다리새우 1kg

0원
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일미 입맛살리는 명란젓 울외장아찌 외 7종

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송점숙새우장 선물세트 종합 6호/5호 (택1)

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청정한상 부산 문낙새볶음 2~3인분 600g

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청정한상 흰다리 새우살 300g

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경남 산청군 죽염으로 만든 간장

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정글의법칙 더쏠 자숙 크레이피쉬 1마리 0.8~1.6kg

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순살 양념장 3종 200g (가리비장/소라장/새우장)

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해물모듬 1팩/570g(냉동)

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봉스푸드 싱싱한 해산물로 집에서 해신탕 세트 ( 3인분/ 생닭, 문어, 전복, 조개, 딱새우, 한약재육수팩)

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18% 32,000원
깐쇼새우 1kg (점보,중) 칠리새우 크림새우

16,000원
러시아산 자숙 곰새우

58,000원
49% 29,800원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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