Name: 가을제철 낙지! 해산물은 제철에 먹어줘야 제맛이거든~ 낙지볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친 낙지 3마리; 대파 1대; 양파 1/2개; 청양 고추 2개; 양배추 1/8개; 당근 1/4개; 쥬키니 호박 1/4개; 식용유 1/3cup; 삶은 소면 1인분; 다진 쪽파 약간; 진간장 3T; 굵은 고춧가루 2T; 다진 마늘 1T; 설탕 1T; 맛술 1T; 참기름 1T; 깨 약간; 후춧가루 약간; 진간장 약간; 참기름 약간; 깨 약간

가을제철 낙지! 해산물은 제철에 먹어줘야 제맛이거든~ 낙지볶음

오독오독 씹히는게 재밌다!

밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 이게 바로 밥도둑♥

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노하우

낙지 손질법
대파 손질법
대파 조리법
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양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
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식용유 조리법
소면 손질법
쪽파 손질법
진간장 조리법
굵은고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉동낙지는 손질하여 준비한다.
낙지 3마리
낙지 손질법 레시피
STEP 2/11

대파 1/2대는 어슷 썰고 1/2대는 송송 썰어 준비한다.
대파 1대
STEP 3/11

청양고추는 어슷 썰고 양파, 데친 낙지는 큼직하게 썰어 준비한다.
청양고추 2개, 양파 1/2개
STEP 4/11

양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 당근, 쥬키니 호박은 얇게 썰어 준비한다.
양배추 1/8개, 당근 1/4개, 쥬키니 호박 1/4개
STEP 5/11

볼에 진간장, 굵은 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 맛술을 넣어 양념장을 만든다.
[양념재료] 진간장 3T, 굵은 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 맛술 1T
볼
STEP 6/11

팬에 식용유 1/3cup을 넣고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 낸다.
팬
STEP 7/11

파기름에 만든 양념장을 넣어 고추기름을 낸 후 준비한 채소를 모두 넣고 약불에서 볶는다.
약불
STEP 8/11

채소가 볶아지면서 물기가 생기면 데친 낙지를 넣고 골고루 섞어 볶는다.
STEP 9/11

마지막으로 참기름 넣어 섞은 후 깨와 후춧가루를 뿌려 완성한다.
참기름 1T, 깨 약간, 후춧가루 약간
STEP 10/11

볼에 삶은 소면을 넣고 소면 양념재료를 넣어 밑간을 한다.
삶은 소면 1인분, [소면 양념재료] 진간장 약간, 참기름 약간, 깨 약간
볼
STEP 11/11

소면 위에 다진 쪽파를 올려 완성한다.
다진 쪽파 약간

요리후기8 댓글16

4.75

리뷰별점

포토 후기(1)

조현아김창용

리뷰별점

진짜 맛있게먹었습ㄴㅣ다!

2021.12.21 19:59
chike****

리뷰별점

낙지볶음 처음 해봤는데 너무 성공적이라 뿌듯했어요. 레시피 보고 감사히 잘 해먹었어요.^^

2018.09.13 07:12
커피향기1

리뷰별점

너무 맛나게 먹었어요 남은 양념에 밥도 볶아서 끝까지~~~

2017.11.03 20:57

쉐프의 한마디

커피향기님~ 맛있게 드셨다니 감사합니다!! 가을 제철 요리 메뉴들이 많으니 이번 주에도 도전~ 해보세요:D

2017.11.06 18:25
gri.B

리뷰별점

맛나게 잘 해먹었어요 덕분이예요~^^♡

2017.10.20 19:25

쉐프의 한마디

맛나게 드셔서 감사합니다:D 늘 좋은 레시피로 보답 드리겠습니다~ 새로운 한주도 건강하고 행복한 식사하세요!

2017.10.23 21:18