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직접 만든 도토리묵, 실패한 이유 세 가지
직접 만든 도토리묵, 실패한 이유 세 가지 시골 갔다가 주워온 도토리 추석에 형제들이 모이면 먹으려고 까서 불리고 정성껏 만들었습니다.
4인분 2시간 이상 아무나

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

도토리묵 만드는 법
도토리묵 무침
노하우
  • 소금 조리법
  • 도토리묵 손질법
  • 도토리묵 조리법
  • 도토리묵 보관법
  • 치커리 손질법
  • 치커리 보관법
  • 진간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 매실액 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
조리순서
쿡팁
Tip 도토리묵 실패하지 않고 만드는 법 ㉠ 도토리는 껍질을 까고 물을 자주 갈아주며 붉은 물이 나오지 않을 때까지 담가둔다. ㉡ 방아실에 가서 곱게 갈아온다. ㉢ 간 도토리는 면포에 넣어 물을 붓고 조물조물 주물러 준다. ㉣ ㉢의 하룻밤 가라앉힌다. ㉤ 윗물은 버리고 가라앉은 전분으로 묵을 만들고 마지막에 식용유 한두 방울을 넣어주면 윤기가 자르르 흐른다.
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도토리묵 맛보장 레시피