Name: 김치 비빔국수와 밀떡 국물 떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀떡볶이 적당량; 집고추장 1스푼; 양배추 조금; 어묵 2장; 양파 1/2개; 마늘 1스푼; 파 1뿌리; 물엿 1스푼; 집고추장 1스푼; 국수 1줌; 묵은지 적당량; 매실청 약간; 참기름 약간

김치 비빔국수와 밀떡 국물 떡볶이

밀떡으로 쫄깃함이 업그레이드된 국물떡볶이와

묵은지 넣어 만든 비빔국수만 있으면

휴일 점심 메뉴로 강추예요

3인분

30분 이내

초급

얼렁뚱땅오포댁

[더보기] http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

재료

계량법 안내

국물떡볶이 재료

밀떡볶이
적당량 구매
집고추장
1스푼 구매
양배추
조금 구매
어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
마늘
1스푼 구매
파
1뿌리 구매
물엿
1스푼 구매

비빔국수 재료

집고추장
1스푼 구매
국수
1줌 구매
묵은지
적당량 구매
매실청
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
고추장 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소면 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

국물 떡볶이 만들기 레시피라고
소개하기도 민망한 국물 떡볶이 재료들
STEP 2/10

추억을 불러 일으키기에 충분한
밀떡볶이
밀떡볶이 파는 곳이 많지 않아
재래시장만 가면 오포댁은 밀떡볶이 찾아다니기 바쁘답니다
STEP 3/10

먼저 오포댁 만들어 놓은 육수에
고추장 한스푼 듬뿍 넣어 끓인 후
밀떡 양파 어묵 양배추 모두 넣고
끓여 줍니다
STEP 4/10

두 가지 요리를 한 번에
해결 하려는 오포댁
떡볶이 익을 동안 비빔국수도 만들어
봅니다
먼저 팔팔 끓는 물에
국수를 삶아줍니다
국수 삶는 포인트는
국수가 엉겨 붙지 않도록
잘 저어주는 거예요
STEP 5/10

그리고 국수가 팔팔 끓어 넘치려고 할 때
찬물을 넣어주면 넘침도 방지되고
국수의 탄력성도 증가된다는
증명 안된 사실 ㅎㅎ
STEP 6/10

오포댁에게 사랑을 듬뿍 받고 있는
작년 김장김치 묵은지
오포댁이 해놓고도 뿌듯한 결과물 ㅎㅎ
김치 비빔국수의 핵심은 맛있는 김치
STEP 7/10

김치 비빔국수 두 번째 포인트는
잘 삶아진 국수 잘 씻어주기
국수는 흐르는 물에 치대어
여러 번 씻어 주어야
밀가루 냄새가 나지 않아요
또한 잘 씻어 얼음 물에 담가주면
퍼지지 않고 탱탱한 상태를 유지할 수
있는데요
게으른 오포댁에게 당연히 패~~~스 ㅎㅎ
STEP 8/10

잘 썰어준 김장김치에
고추장과 매실액을 넣고
STEP 9/10

참기름 넣고 버무리고
참깨까지 뿌려주면
침샘 자극 준비 끝~~~
STEP 10/10

김치 비빔국수 만들 동안
옆에서 잘 익은 밀떡볶이에
물엿만 살짝 넣어주면
추억을 부르는
국물 떡볶이 만들기도
완성되었네요