브로콜리페스토를 얹은 고구마요리
미국항공우주국(NASA)에서는 우주 시대 식량자원으로 선택했다는 고.구.마!
그 고구마로 흔한지않은 특별한 요리 만들어 보았어요. 이름마저 생소한 요리~
2인분 
60분 이내 
중급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12고구마는 중간크기로 선택하여 반을 갈라줍니다.
자른 부분이 위로 오게 놓고 200도로 예열된 오븐에서 20~25분 굽기.
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STEP 2/12고구마가 오븐에서 궈지는동안 부재료들을 준비합니다.
삶은 병아리콩은 카이연페퍼 1작은술.소금 한꼬집으로
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STEP 3/12바질잎 8개정도+블로콜리순 1컵을 준비~~
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STEP 4/12카터기에서 드르륵~~~
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STEP 5/12올리브유 2큰술을 섞어 브로콜리페스토를 만들기.
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STEP 6/12이번엔 요리를 빛내주는 고명으로 잣가루1큰술과
잘게 다진 적채 1큰술정도 준비하기.
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STEP 7/12재료를 준비하는동안 고구마가 잘 구어졌어요
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STEP 8/12구어진 부분은 단단한 막이 생겨있어요
그막을 걷어내고 이렇게 홈을 조금만 팝니다.
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STEP 9/12고구마위에 재료들을 얹기만 하면 되요.
병아리콩이 흘러내리지 않도록 고구마 중심 파인 곳에
콩 듬뿍~~페스토 적당히 얹고~~
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STEP 10/12다진 적채랑 잣가루 슝슝~~
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STEP 11/12정말 멋진 고구마요리가 완성되었어요.
이런 고구마요리~~~처음 보시져?
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STEP 12/12스스로 일류 요리사 된듯 만들었고...
시식하면서 힐링되었던 고구마 요리였습니다.
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