Name: #추석명절 남은 나물을 이용한 고추장뚝배기비빔밥과 미역조개탕 만들기 #고추장으로 양념한 밥이 포인트!!
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 각종나물; 쌈채소; 밥 1공기; 고추장 1큰술; 참기름 1큰술; 달걀후라이 1개; 바지락 5개; 미역 1컵; 소금 1작은술; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 다진마늘 1t; 썬파 조금

#추석명절 남은 나물을 이용한 고추장뚝배기비빔밥과 미역조개탕 만들기 #고추장으로 양념한 밥이 포인트!!

명절을 보내고 남은 음식들이 많은데요. 가장 간단하게 남은 나물을 이용해서 전주식처럼 밥에 고추장양념을 해서 뚝배기에 넣어주고 나물 골고루 넣어서 뚝배기비빔밥을 만들어서 맛있게 나물정리 다 했지요. 그리고 간단하게 미역과 조개를 넣고 끓인 미역조개탕으로 마무리!!

1인분

10분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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고추장돌솥비빔밥재료

미역조개탕재료

노하우

고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
바지락 손질법
미역 조리법
소금 조리법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/8

미역은 단 5분이면 충분히 불려 줍니다. 미역의 양은 한컵정도면 될 것 같아요.
STEP 2/8

여기에 조개를 넣어 주시고요. 따로 육수는 필요없고요. 그냥 조개와 미역에서 우러나오는 시원한 국물맛을 내주려고요.
STEP 3/8

물을 부어 주시고 홍고추, 청양고추, 다진마늘을 넣고 끓여 줍니다. 마지막 간은 소금으로 해주시면 되지요.
STEP 4/8

이제 뚝배기비빔밥을 할텐데요. 먼저 뚝배기에 밥을 담아 주고는 고추장, 참기름 넣고 잘 비벼 줍니다.
STEP 5/8

그리고 밥을 뚝배기 아래에 잘 펴서 깔아 주세요.
STEP 6/8

이제 그 위에 각종 나물들을 골고루 담아 줍니다. 들어간 나물은 시금치나물, 콩나물, 숙주나물, 고사리나물이 들어 갔어요.
STEP 7/8

시원하고 칼칼한 바다향을 품은 초간단 미역조개탕 완성되었습니다. 국물이 육수를 내지 않고 했는데도 조개와 미역의 향이 나면서 정말 속을 시원하게 풀어주더라구요. 뜨끈한 국물이 생각나는 요즘처럼 깔끔하고 시원한 국물의 맛이죠.
STEP 8/8

뚝배기비빔밥은 센불이 아닌 중약불에서 은근히 대워 줍니다. 재료들이 다 따뜻해질때까지 뚜껑을 닫고 데워 줍니다. 그럼 바닥에 깔린 양념한 밥이 눌러지겠죠. 자연스럽게 누룽지가 만들어지지요. 그리고는 달걀후라이 올리고 참기름 살짝 두르고 통깨 뿌려주면 완성입니다.