【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~
미역줄기 볶음은 만드는
과정이 엄청 쉽죠~!!
그러나~!!!
만들고 냉장고에 두면
왜케 비린내가 심한지ㅠㅠ
이방법 저방법 다해본 결과~!!
비린내없이 만드는 방법을
"지극히 개인적인 생각과
방법"으로 공개해 봅니다^^
4인분 
30분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9미역줄기 볶음을 비린내없이 하는방법 ★첫번째~!!!!
팩으로된 걸로 구입 해주세요⊙▽⊙;;
브랜드는 굳이 상관 없어요~
잉?이게 방법?? 하실수도 있지만
항상 재래시장에서 사던지 봉지에 싸져 있는걸 사면 소주를 들이 부어도 비린내가ㅠㅠㅠㅠ
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STEP 2/9미역줄기는 흐르는 물에 염장된 소금기를 씻어 낸후 차가운물에 담궈
15분 정도 짠기를 빼주세요~
(15분 후에 하나 맛을 봐서 짭다 싶으시면 더 담궈 두시면 되셔요^^ )
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STEP 3/9그사이 양파 반개,마늘 6쪽(밥수저로 한스푼반정도),당근약간 썰어 놓고
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STEP 4/9저는 땡초사랑이라 땡초도 두개 썰어 넣었습니다^~^(생략가능)
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STEP 5/9미역줄기 볶음을 비린내없이 하는방법 ★두번째~!!!⊙▽⊙
끓는물에 30초만 데쳤다가 체에 받쳐 물기를 제거 해주세요^^
★세번째 방법~!!!! 식용유4T,참기름1T를 넣고 (넉넉히 넣어야 맛있드라구요^^)후라이팬을 꼭 미리 달궈 주세요~
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STEP 6/9달군 후라이팬에 중불로 미역줄기를 슥슥 볶다가 양파,당근 넣고 볶으신후
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STEP 7/9마지막으로 마늘,땡초 넣고 볶으시면 끝이에요^^
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STEP 8/9간을 보시고 간이 모자르다 싶으시면 소금을 추가로 넣어 주셔요^^
(이때 맛을 보시고 그래도 비린내가 난다 싶으시면 쌘불로 올려 소주 3스푼 넣어 볶아 주셔요^^)
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STEP 9/9만들어 두면 완전 든든한 밑반찬 이죠^^
아무리 다른 레시피를 보고 그대로 따라 해봐도 비린내가 나서 몇번이고 실패를 했는데 우연히 만레 토크방에서 요리고수님이 팩으로 된거는 비린내가 안난다고해서 사봤더니 확실히 비린내가 적드라구요^^ 이방법 저방법 해보다가 터득한 방법이에요ㅎㅎ
- 다진마늘을 장기간 냉장고에 두시고 사용 하실경우는 특유의 아린향(?)이 나기 때문에
식용유+참기름 넣고 미리 마늘부터 약불에 볶아 주세요^^
4.81
리뷰별점
포토 후기(14)
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켜나씩스리뷰별점굳굳굳2022.08.25 13:03 -
jean리뷰별점소금간으로 살짝 아쉬운부분은 쯔유 희석한 물 쪼록 넣었더니 나아지는거 같아요!! 덕분에 간단하게 밑반찬 뚝딱 했어요!2022.07.22 10:07 -
S.H리뷰별점비린맛 못잡아서 안해먹던건데..잡혔어요ㅋ근대...간맞추기가...요리초보인 저한텐 힘드네요ㅋㅋㅋ몇번더 해먹다보면 잘되겠죵ㅋㅋ잘먹을께용^^2021.06.29 13:04 -
Lysia리뷰별점처음 해봤는데 맛있게 됐어요! 감사합니다~2021.03.15 20:23
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