Name: 두부스테이크
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 300g; 당근 30g; 브로콜리 30g; 빵가루 60g; 양파 140g; 양송이 2개; 생표고 2개; 간장 1T; 굴소스 1T; 맛술 2T (또는 청주); 물 5T; 설탕 1t

두부스테이크

두부를 좋아하하거나 다이어트를 원하는 분들을 위한 요리예요. 아이들이 무척 좋아하지요. 과일을 곁들이면 한 끼 식사로 충분하답니다.

3인분

30분 이내

중급

최윤쌤

[더보기] 요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

재료

재료

간장소스

간장
1T 구매
굴소스
1T 구매
맛술
2T 구매

또는 청주
물
5T 구매
설탕
1t 구매

노하우

두부 보관법
당근 손질법
당근 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
빵가루 조리법
양파 손질법
양파 보관법
양송이버섯 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

재료들입니다. 빵가루는 사는 것보다 식빵이나 모닝빵을 직접 갈아서 쓰는 것이 좋겠지요?
STEP 2/19

표고버섯은 생것, 건조한 것 모두 괜찮아요
STEP 3/19

어린 자녀를 위해서는 우리콩두부가 좋겠지요?
STEP 4/19

두부는 키친타올로 싸서 살짝 눌러가며 물기를 뺍니다.
STEP 5/19

칼을 뉘여 두부를 부수어요.
STEP 6/19

부숴진 두부를 키친타올로 또 한번 살짝 눌러 물기를 뺀 후, 볼에 담아요.
STEP 7/19

양파를 곱게 다져요.
STEP 8/19

브로콜리는 소금간이 된 끓는 물에 넣었다가 바로 빼는 방식으로 살짝 데쳐요.(그래야 색이 고와요)
STEP 9/19

데친 브로콜리와 당근을 곱게 다져요.
STEP 10/19

식빵이 없어서 모닝빵으로 빵가루를 만들었어요.
STEP 11/19

볼에 두부, 양파, 당근, 데친 브로콜리, 계란, 빵가루 등 모든 재료를 넣고,
STEP 12/19

다진 마늘과 소금을 넣어 약하게 간을 맞춰요.
STEP 13/19

세 등분하여 두툼하게 모양을 만듭니다.
STEP 14/19

양송이, 생표고, 양파(100g)를 채썰어요.
STEP 15/19

위의 분량대로 간장소스를 만들어 놓아요.
STEP 16/19

버섯과 양파를 볶다가,
STEP 17/19

간장소스를 부어 국물이 자박자박하게 되면 불을 끄고, 참기름 1t을 둘러요.
STEP 18/19

만들어진 두부를 달군 팬에 앞뒤가 노릇하도록 굽는다. 앞뒤가 구워지면 팬의 가장자리를 따라 두부를 이동해가며 옆면도 구워지도록 합니다.
STEP 19/19

접시에 볶아 놓은 버섯, 양파를 깔고 구워진 두부를 얹은 후 소스의 국물을 두부 위에 끼얹고 어린 야채를 올려줘요.
저는 파마산치즈가루도 솔솔 뿌려줬어요.