Name: 직접 말린 토란대 많이 넣은 육개장 황금 레시피
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 말린토란대 300g; 말린국산고사리 300g; 숙주나물 2봉지; 무 1/3개; 대파 5뿌리; 참기름 약간; 소고기 1800g; 오포댁 직접 담근 집간장 1/3컵; 고춧가루 1컵; 마늘 5큰술; 참기름 약간

직접 말린 토란대 많이 넣은 육개장 황금 레시피

차례를 지내지 않아 탕국이 필요없는 명절 음식으로

육개장을 끓여 시댁에 갔는데

몇끼를 해결해야 하는 명절에 매우 적절했었나봐요

그 다음부터는 제차지가 되어버린 명절 육개장이랍니다

6인분 이상

2시간 이상

중급

얼렁뚱땅오포댁

[더보기] http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

재료

육개장 만들기 재료

말린토란대
300g 구매
말린국산고사리
300g 구매
숙주나물
2봉지 구매
무
1/3개 구매
대파
5뿌리 구매
참기름
약간 구매

소고기무침재료

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소고기 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

지난 어느 날 지인 어머님 직접 따다
말리신 고사리를 지인이 나눠 줍니다
귀한 건 맛있게 먹을 때
그 가치가 있다고요
그 귀한 고사리를 물에 불려
삶아 두었고요
STEP 2/13

직접 말린 토란대도 넉넉히 준비합니다
육개장은 토란대가 많이 들어가야
맛있다는 건 오포댁 여러 번 끓여
검증한 사실입니다
STEP 3/13

육개장 황금 레시피 제일 난코스
고기 찢기
그것도 소고기가 무려 3근 1800g
푹 삶아 낸 고기를 손으로 찢어야 하는
제일 힘든 작업
TV가 없었다면 집어던졌을지도 모를
고기 찢기도 TV에 의지하며
해결합니다 ㅎㅎ
STEP 4/13

잘 삶아진 토란대 모습
STEP 5/13

그리고 잘 삶아진 귀한 고사리도
STEP 6/13

소고기 무침 준비된 양념 넣고
골고루 버무려 줍니다
STEP 7/13

고기 끓인 육수에 무 반개 썰어 넣고
STEP 8/13

고사리와 토란대 넣고
무침 고기까지 넣고 끓여 줍니다
STEP 9/13

육개장 황금 레시피
1차 재료 넣고 끓인 모습입니다
STEP 10/13

육개장이 끓을 동안
숙주나물 두 봉지도 씻어 준비
STEP 11/13

팔팔 끓인 육개장에 숙주도 아낌없이
넣어줍니다
STEP 12/13

숙주 넣고 다시 2차 끓이기
STEP 13/13

대파 5뿌리를 손질해
먹기 좋은 크기로 썰어 넣고
육개장 3차 끓이기
대파를 많이 넣어주면
단맛도 낼 수 있어
육개장에는 대파를 넉넉히
넣어주는 것도 포인트
대파 손질법 레시피