Name: 능이닭백숙 야들야들하게 끓이기!! /백종원 닭백숙 부추양념장
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1개; 대파 1개; 통마늘 10개; 백숙용 닭 1마리; 부추 1/2단; 대파 1/2줄; 다진마늘 1/2큰술; 간장 2큰술; 식초 1큰술; 연겨자 1큰술; 고춧가루 1; 닭육수 1

<신혼요리> 능이닭백숙 야들야들하게 끓이기!! /백종원 닭백숙 부추양념장

몸보신의 대명사 능이 닭백숙!! 집에서 쉽게 만들어먹어요~~^^

2인분

90분 이내

아무나

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재료

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재료

양념장

대파
1/2줄 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
연겨자
1큰술 구매

양념비율

고춧가루
1 구매
닭육수
1 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
닭고기 손질법
부추 손질법
부추 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
닭육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

닭을 깨끗이 씻어주신뒤, 양파1개, 대파1개, 통마늘10개, 백숙용 약뿌리1포를 2/3정도 잠길만큼 물을 넣어주시고 1시간이상 팔팔 끓여주세요! (능이버섯이 있으면 함께 넣어주세요)
STEP 2/5

고춧가루1: 1닭육수 비율로 맞춰주세요!
STEP 3/5

고춧가루1: 1닭육수와 대파 반줄, 다진마늘1/2큰술, 간장2큰술, 식초1큰술, 연겨자 1큰술을 넣고 잘 섞어주세용!
STEP 4/5

닭이 다 삶아졌으면 건져내주시고! 부추도 3등분으로 나누신뒤 뜨거운 육수에 스르륵스르륵 데쳐주세요~!
STEP 5/5

부추와 닭고기를 잘 싸서 양념장과 함께 드시면 됩니당!!

요리후기6 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

전명철

리뷰별점

능이의 계절이네요

2023.09.09 19:21
야이야이흥

리뷰별점

정말 쉽게 배워서 맛나게 먹었습니다 ^^ 식구들이 최고라고~

2021.04.20 22:16
단하나의음식맛

리뷰별점

부추를 양념장에 찍어 먹는게 쵝오~

2019.09.23 20:04
겸둥 지우ㆍ지민 맘

리뷰별점

양념장을 첨으로 해서 부추랑 고기랑 버섯까지 싸서 찍어먹으니 별미 입니다~초1아들 코가 뻥~시원 하다고 하네요~~덕분에 즐저 했답니다

2018.06.29 09:39