Name: 능이닭백숙 야들야들하게 끓이기!! /백종원 닭백숙 부추양념장
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1개; 대파 1개; 통마늘 10개; 백숙용 닭 1마리; 부추 1/2단; 대파 1/2줄; 다진마늘 1/2큰술; 간장 2큰술; 식초 1큰술; 연겨자 1큰술; 고춧가루 1; 닭육수 1

<신혼요리> 능이닭백숙 야들야들하게 끓이기!! /백종원 닭백숙 부추양념장

몸보신의 대명사 능이 닭백숙!! 집에서 쉽게 만들어먹어요~~^^

2인분

90분 이내

아무나

LIFEplus주돌

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재료

재료

양념장

대파
1/2줄 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
연겨자
1큰술 구매

양념비율

고춧가루
1 구매
닭육수
1 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
닭고기 손질법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
닭육수 조리법

조리순서

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STEP 1/5

닭을 깨끗이 씻어주신뒤, 양파1개, 대파1개, 통마늘10개, 백숙용 약뿌리1포를 2/3정도 잠길만큼 물을 넣어주시고 1시간이상 팔팔 끓여주세요! (능이버섯이 있으면 함께 넣어주세요)
STEP 2/5

고춧가루1: 1닭육수 비율로 맞춰주세요!
STEP 3/5

고춧가루1: 1닭육수와 대파 반줄, 다진마늘1/2큰술, 간장2큰술, 식초1큰술, 연겨자 1큰술을 넣고 잘 섞어주세용!
STEP 4/5

닭이 다 삶아졌으면 건져내주시고! 부추도 3등분으로 나누신뒤 뜨거운 육수에 스르륵스르륵 데쳐주세요~!
STEP 5/5

부추와 닭고기를 잘 싸서 양념장과 함께 드시면 됩니당!!