열무김치 맛있게 익히는 팁
열무김치는 숙성이 제대로 되어야 맛이있지요
열무김치 맛있게 익혀먹는 방법을 소개합니다~
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 열무김치 재료
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2단정도
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절이는
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- 믹서기에 갈 재료
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- 밀가루 풀 재료
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- 김치 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/7열무는 손질해 두세 번 헹궈 소금 골고루 뿌리고, 가장자리에 물을 두 대접을 부어 약 2시간 동안 절여요 중간에 뒤적거려 고루 절이게 도와주고요
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STEP 2/7건 고추는 뚝뚝 잘라 물 붓고 10분 정도 불려주고, 밀가루 풀을 끓여 식힙니다
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STEP 3/7믹서기에 불린 고추와 홍고추 넣고 식힘 밀가루 풀을 넣어 갈아주고
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STEP 4/7볼에 담아 밀가루 풀 1컵과 분량의 양념 재료를 넣고 섞어주어요김치 버무리기 전에 미리 양념을 만들어 놓으면 고춧가루에 날내가 나지않고 고춧가루가 불기 때문에 색감도 예쁘답니다~
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STEP 5/7절인 열무는 헹군 후 적당한 길이로 잘라주어요
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STEP 6/7물기 뺀 열무에 양념 파 넣고 버무려주고
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STEP 7/7용기에 담고 서는한 실온에서 3~4일정도 두었는 데요 3일 정도의 익은 정도를 보면 돼요3일 후 용기를 열고 익은 내가 훅~ 올라오면 알맞게 익어 냉장고에 보관해도 됩니다
냉장고에서 들락날락 하면서 익히면 열무김치의 맛을 해칠 수 있어요
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