Name: 잡채 만들기가 이렇게 쉬운 것-황금비법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 500g; 쇠고기 안심 300g; 목이버섯 50g; 양파 2개; 당근 2개; 시금치 1단; 물 4+1/2C; 진간장 1/2C; 설탕 1/2C; 식용유 1/2C; 통깨 2T; 참기름 4T; 다진 마늘 1/2T; 후추 1/3T

잡채 만들기가 이렇게 쉬운 것-황금비법

아무나 황금 비법을 말할 수 없으리라! 잡채가 다 같은 잡채가 아닐지어다!! 이 정도는 돼야지 황금 비법이라 ~~!!!자뻑 할 만큼 자신이 있는 잡채 레시피 제 레시피대로 따라 한다면 잡채 만들기 이리 간단한 것이었나~~~를 외치고 말리라!!! 전에 비법을 이미 공개한지 오래지만 추석을 맞이하여 음식 준비가 어렵다 느끼고 한숨 내쉴 새댁들을 위한 서비스 차원에서 다시 리바이벌 레시피 공개~~~ 절대로 당면이 불어 터지지 않고 초스피드로 잡채 만들 수 있는 방법 당면을 물에 삶거나 미리 물에 담가두거나 하지 않습니다. 그냥 양념에 풍덩 담가 끓여내는 방법 뜨아악~~~

3인분

30분 이내

초급

시골아낙

[더보기] 살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

재료

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재료

양념

노하우

당면 손질법
소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
시금치 손질법
진간장 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

당면을 양념에 담가 끓여주기 시작~~ 냄비에 물을 붓어주고 냄비에 간장 ,설탕, 식용유를 넣고 당면을 그대로 투하 한 후
STEP 2/7

약불로 양념이 자작해질 때까지 약 5분 정도 뚜껑을 닫고 당면을 조려줍니다.
STEP 3/7

당면발이 바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 저어주셔야 된다는 점!!! 뚜껑을 열고 양념기가 사라질 때까지 약한 불에 조려낸 후 식혀줍니다.
STEP 4/7

당면이 졸여지는 사이 쇠고기는 채 썰고 양념해서 볶고
STEP 5/7

당근과 양파는 채 썰어 소금, 후춧가루 뿌려서 볶아두고 시금치는 소금물에 삶아서 살짝 데쳐 주는 꼬리부분 부터 뜨거운 물속으로 넣어주고 재빨리 찬물에 헹궈서 물기 꼬옥 짜서 가지런히 놓은 뒤 삼등분 해서 참기름과 소금에 조물조물 무쳐두고
STEP 6/7

표고 버섯은 따스한 물에 설탕 풀어서 담가두거나 베이킹 소다 한 스푼 넣어주면 쫘악 하고 금세 풀린다는 사실물기 꼬옥 짜서 채를 썰어서 기름에 진간장, 마늘 후춧가루 조금 살짝 볶아주면 Ok
STEP 7/7

밑간이 다 된 재료들을 다 졸여진 당면에 투하해서 잘 버물리고 마지막으로 참기름과 후추 통깨 뿌려내면 뉴질랜드 시골아낙 황금비법으로 만든 잡채 만들기가 이렇게 쉬운 것이 완성