파김치~ 슝슝슝
입맛도는 쪽파김치 만들었어요.
까나리액젓과 매실청을 넣어 건강한 반찬만들기!
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 파김치
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노하우
조리순서
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STEP 1/9파를 다듬은 후 씻어 건집니다.
쪽파 1500g 준비했고요.
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STEP 2/9찹쌀풀은 물 100ml에 찹쌀가루 1 큰 술
비율은 그래요.
400ml에 찹쌀가루 4큰술 넣었어요.
불에 올려 살살 저으며 풀을 쑤고요.중간불에서 약불
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STEP 3/9씻어 놓은 파에 천일염 1/2컵을
흰 부분에 뿌려 절입니다.
30분 정도 뒀어요.
원래는 그냥 버무려도 되지만
양이 제법 되는지라
국물이 생기지 않게 절였어요.
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STEP 4/9절여놓은 쪽파는 씻어 건지고요.
고추랑 사과 양파 생강은
모두 푸드프로세서에 갈아서 준비했어요.
고춧가루 250g,
찹쌀 풀 2컵, 마늘 5 큰 술, 생강 1 큰 술,
청양고추 홍고추 한 줌,
매실청 3/4컵, 까나리액젓 1컵, 설탕 3 큰 술,
사과 1/4쪽, 양파 1개, 통깨 한줌
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STEP 5/9양념 모두 섞어주고요.
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STEP 6/9쪽파를 넣어서
양념에 들들 무쳤답니다.
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STEP 7/9파김치에도 통깨를 팍팍 뿌렸어요.~
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STEP 8/9양념을 풍성하게 넣어서
양념 맛에 어우러진 파김치가 맛깔나 보인답니다.
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STEP 9/9파김치는 이대로 통에 담아도 되지만
쪽파를 반으로 접어
감아올리면
훨씬 먹을 때 꺼내기도 좋고
담아도 예쁘답니다.
5.00
리뷰별점
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장사숙리뷰별점완전완전 맛나요.^^2017.09.27 15:01쉐프의 한마디맛있게 드셔주셔서 감사합니다.~ ^^2017.09.27 15:04
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