[무드앤쿡 #4] 요리, 드라마와 만나다 : 일드 <하나씨의 간단요리>의 오야꼬동
요리, 드라마와 만나다 : 일드 <하나씨의 간단요리>의 오야꼬동
빈둥빈둥 게으른 하나씨가 만드는 요리들은 쉽지만 맛있는게 포인트!
그중에서도 유난히 맛있어 보이는 오야꼬동을 따라 만들어 봤습니다 :)
계란과 닭고기의 부드러운 조합,
어미와 자식이 한꺼번에 재료로 쓰여 오야꼬동이라는 이름이 붙였다죠?:)
이 오야꼬동 위에 가쓰오부시를 듬뿍 얹어 든든한 한그릇 요리로 만들어 봐요!
부드러우면서도 깊은 맛이 있는 나만의 오야꼬동, 시작해볼까요?
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http://blog.naver.com/mood_cook/221076388808
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료(2인분량)
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- 쯔유소스
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조리순서
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STEP 1/10양파를 0.5cm두께로 채썰어 준비합니다.
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STEP 2/10새송이 버섯은 0.7cm의 두께로 채썰어 준비합니다.
버섯은 가열하면 숨이 확 죽기 때문에 조금 도톰하게 썰어 준비합니다 :)
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STEP 3/10닭가슴살도 0.7cm 두께로 썰어 준비합니다.
* 닭고기는 미리 우유에 재워놓으면 잡내를 없앨 수 있어요!
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STEP 4/10계란을 풀어 준비합니다. 이때 너무 잘 저어서 균일하게 풀지 말고 대강 풀어주세요!
계란 노른자와 흰자가 따로 있어서 두가지 맛을 내는게 포인트랍니다 :)
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STEP 5/10퍈에 오일을 두르고 닭가슴살을 구워줍니다.
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STEP 6/10양파를 넣어 같이 잘 볶아주세요.
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STEP 7/10쯔유소스를 넣고 한번 끓이다가 버섯을 넣어주세요.
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STEP 8/10계란물을 반만 넣고 풀어서 완전히 익혀준 다음에, 불을 끄고 나머지 계란물을 부어 반숙으로 익혀줍니다.
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STEP 9/10그릇에 밥을 담아 준비합니다.
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STEP 10/10앞에 요리한 고기와 소스를 부은 후에 가쓰오부시를 넉넉히 얹어 오야꼬동을 완성합니다.
가쓰오부시 이외에도 김, 깻잎등으로 대체하여 토핑을 얹어주면 다양하게 오야꼬동을 맛볼 수 있어요 :)
- *계란물을 적당히 풀면 노른자, 흰자 두가지 맛을 느낄 수 있어요!
*닭가슴살을 우유에 재워놓으면 잡내를 없앨 수 있어요!
*쯔유가 딥에 없다면?!
-쯔유1/2컵 = 진간장2큰술 + 물2큰술 + 설탕1큰술 + 맛술1/2큰술
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