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gojasmin

매콤달콤 백종원 소세지 콩나물찜

재료Ingredients
노하우 영상


집밥 백선생에 등장했던 소세지콩나물 찜을 
만들어보았어요

재료는 
콩나물 소세지 양파 파 고추장
고춧가루 간장 굴소스 다진마늘 설탕 


원래 백종원 소세지 콩나물찜 레시피에는 
만능간장으로 간을 맞추는데
전 만능간장이 없어서 양조간장 에다가
감칠맛을 더하기위해 굴소스를 추가했어요





제일먼저 끓는물에 소세지를 담가서
색소와 유해물질을 제거해줍니다


달구어진 팬에 기름을 두르고 소세지를
볶아주세요

소세지를 볶아서 사용하면 감칠맛을 
더할수 있어요


소세지가 맛있게 구워졌으면


물 1컵을 넣고 끓이다가

콩나물 , 대파 , 양파를 넣어주세요

채소에서 수분이 나오기때문에 물을 더
넣으실 필요는 없답니다


고추장 , 고춧가루 , 설탕을 넣어주시고

색깔을 내준다음 

굴소스와 간장으로 간을 맞춰주세요


다진마늘 한큰술도 넣고


이제 끓여주세요


보글보글 끓는 소리가 너무 입맛을 돌게해요


전분 1스푼 + 물 2스푼 넣어 녹말물을
만들어주세요


한꺼번에 넣으면 떡이 되어버리니까
천천히 조금씩 부어주세요


불을 끈다음 마지막으로 참기름 1스푼을
넣어주세요


맛있는 소세지콩나물찜이 완성되었습니다

매콤달콤한 향이 확 느껴지고
아삭한 콩나물과 탱탱한 소세지의 식감이 
조화로워요


그냥 먹어도 좋지만 
밥에 김가루 + 상추 + 콩나물소세지 볶음을
넣어서 비빔밥을 만들어 보았어요




비주얼이 그럴싸하죠 


매콤달콤 콩나물찜과
신선한 채소를 곁들인
맛난 비빔밥 


집에 콩나물 한봉지와
소세지만 있으면 쉽게 만들수 있는
콩나물 소세지 찜 
한 번 만들어보세요 


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