돼지고기 감자조림.내맘대로 만드는 한국식 니쿠자가.
일본요리 중에 니쿠자가라는 요리가 있는데요. 주로 불고기감을 가지고 감자와 함께 졸여내는 조림요리랍니다. 저는 돼지고기안심을 사용해서 한국식으로 만들어봤어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D
재료
- 재료
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중간크기
- 돼지고기밑간
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- 조림양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 안심은 핏물을 닦아내고, 감자와 비슷한 크기로 네모모양으로 잘라주세요.
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STEP 2/10감자는 썰어서 소금물에 잠시 담궈두세요. (그래야 조림할때 부셔지지 않는답니다)
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STEP 3/10양파와 당근도 썰어주시고요.
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STEP 4/10돼지고기 안심을 10분정도 밑간해주세요.
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STEP 5/10밑간한 돼지고기를 먼저 볶아주세요.
어느정도 돼지고기가 익어갈 때소금물에서 씻어낸 감자와, 당근을 넣어 볶아주세요.
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STEP 6/10간장과 물을 섞은 양념장을 부어주세요. 달달하게 드시길 원하신다면 이때 설탕을 1스푼 더 넣어주셔도 되요.
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STEP 7/10감자와 당근이 익어가면 양파를 마지막으로 넣어서 중불로 졸여주세요.
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STEP 8/10국물이 거의 없어질 때 쯤. (국물이 없어졌는데 감자와 당근이 덜 익었다 싶으면 물을 조금 더 넣고 끓여주시면 되요.)
올리고당과 참기름을 넣어 윤기를 내 주시고,
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STEP 9/10통깨 솔솔 뿌려 마무리 하면 완성! 입니다. 달콤하면서도 짭쪼롬한 맛있는 밥반찬 돼지고기 감자조림이예요 :D
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STEP 10/10돼지고기 안심이 부드러워서 고기가 질기다고 안먹는 아이들도 잘 먹을 수 있답니다.
- 국물을 조금 자작하게 해서 덮밥으로 즐겨도 맛있는 한그릇 음식이
될 것 같아요. 원래 니쿠자가에는 일본식 조미료들이 들어간답니다.
(가다랑이포나 가쓰오부시 미소된장 등등) 저는 집에 있는 재료로 만들었어요.
4.96
리뷰별점
포토 후기(15)
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김낙우리뷰별점뭔가 아무리해도 감칠맛이 없어서 결국 굴소스 넣고 살렸어요2024.07.12 17:13 -
초료냐리뷰별점맛있어요 고기조림 어떻게 해야하나 고민했는데 단번에 해결되었네요 맛있고 좋습니다~2024.06.11 15:53 -
영서리뷰별점맛있어요 밥도둑입니디2024.05.24 04:52 -
양초딩리뷰별점아이주려고 했어요~ 간단하고 맛있더라구요~ 감사해요^^2024.03.05 15:01
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