Name: 단호박닭찜(땅콩호박 요리)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 500g; 통마늘 1줌; 양파 1개; 건고추 7개; 파 1개; 땅콩호박 1개; 식용유 3큰술; 설탕 1.5큰술; 물 100ml; 간장 4큰술; 다진마늘 1/2; 참기름 조금

단호박닭찜(땅콩호박 요리)

단호박닭찜을 땅콩호박으로 만들어보았어요. 집밥 백선생의 닭조림 레시피를 참고하고 긁어낸 땅콩호박으론 호박밥을 하고 나머지는 그릇으로 사용해보았답니다. 초대요리로도 좋고 주말요리로도 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

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STEP 1/18

재료 준비
STEP 2/18

→닭가슴살 먹기 좋은 크기로 자르기
→마른고추 가위로 듬성듬성 자르기
→파 2/3은 송송 썰기, 1/3은 어슷썰기
→양파 큼직하게 썰기
STEP 3/18

→기름 두른 팬에 닭가슴살 볶기
STEP 4/18

→겉면이 익기 시작하면 통마늘, 송송 썬 파, 마른고추넣어 볶기
STEP 5/18

→파가 어느 정도 익으면 양파, 설탕 넣기
Tip. 껍질 있는 닭다리살이나 다른 부위를 사용할 경우 닭이 노릇해지면 설탕을 넣어주세요. 닭가슴살은 조리시간이 길어지면 퍽퍽해져서 바로바로
진행한답니다.
STEP 6/18

→설탕이 눌어붙기 시작하면 물,
STEP 7/18

→간장,
STEP 8/18

→다진마늘 넣어 졸여주기
STEP 9/18

→마무리로 어슷썰기 한 파 넣어 한번 볶아준 후
STEP 10/18

→참기름으로 마무리하기
STEP 11/18

→속을 파낸 땅콩호박 속에 볶음 닭고기 넣어주기
STEP 12/18

→마르는 것을 방지하기 위해 윗면을 덮어준 뒤 호박 익히기
Tip. 오븐에 해보니 그래도 수분이 날아가고 호박이 익지 않더라고요~
그냥 체에 밭쳐 냄비에 쪄주세요 ^^
STEP 13/18

냄비밥으로 했는데 땅콩호박은 밥이 반쯤
익었을 때 넣어주세요.
STEP 14/18

그럼 땅콩호박으로 만든 닭찜 완성~!!
STEP 15/18

땅콩호박 궁금하실 수있으니 잠깐 보여드릴게요. 조롱박 같기도 하고요.
STEP 16/18

반을 자르면 둥그런 부분에만 씨가 있어요.
STEP 17/18

요렇게 씨를 파내고
STEP 18/18

긁어낸 건 호박밥으로~ 두 개는 단호박닭찜으로 만들 거랍니다.