Name: 꿀처 매콤어묵볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 판어묵 1봉지; 양파 1/4개; 당근 1/8개; 대파 20cm; 부추 조금 (30g); 통마늘 5개; 청양고추 1개; 고춧가루 2스푼; 간장 3스푼; 까나리액젓 1스푼; 물엿 2스푼; 매실액 2스푼; 참기름 2스푼; 후춧가루 0.3스푼; 오일 3스푼; 다진마늘 0.5스푼; 통깨 1스푼

꿀처 매콤어묵볶음

안녕하세요, 꿀처예요~

오늘은 저희 신랑이 매우 좋아하는

밑반찬을 해보려구요~

냉장고에 들어갔다 나와도 처음맛 그대로

부드럽고 매콤한맛이 매력적인 매콤어묵볶음~

그럼 바로 요리 시작할께용~♡

2인분

15분 이내

아무나

♡꿀처♡

[더보기] 세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

재료

재료

판어묵
1봉지 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/8개 구매
대파
20cm 구매
부추
조금 구매

30g
통마늘
5개 구매
청양고추
1개 구매

양념

고춧가루
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
매실액
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
후춧가루
0.3스푼 구매
오일
3스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
까나리액젓 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

재료들은 깨끗이 세척한후,, 양파와 대파는 채썰기, 당근과 통마늘은 편썰기, 어묵과 부추는 대략 4~5cm정도로
잘라놔주시고, 청양고추는 어슷썰어서
준비해놔주세요~
STEP 2/5

어묵은 끓는물에서 약 2~3분 가량만
살짝 데쳐주신후에 채반에받쳐 물기는 제거해주세요~
STEP 3/5

이제 매콤어묵 양념장을 만들어줄껀데요~
간장(3), 고춧가루(2), 물엿(2), 까나리액젓(1), 참기름(1), 매실액(2),
통깨(1), 후춧가루(0.3), 다진마늘(0.5)을 넣어 잘섞어놔주세요~
STEP 4/5

팬에 오일(3)을 두르고..
[1] 편마늘과 대파를 먼저 볶아준후에 양파를 넣고 볶아주세요~
[2] 당근과 청양고추도 넣고 볶다가 어묵도 넣어주세요~
[3] 우선 만들어놓은 양념장(2/3)를 넣고
볶다가 간을본후에 심심하면 나머지 양념을
기호에 맞게 넣으시고 잘 섞어주세요~
[4] 이제 불을 끄시고 뜨거운 김에 숨이 잘 죽을수있도록 부추를넣어 잘 섞어주신후에 참기름(1)을 두르고 마무리요~
STEP 5/5

짜자잔,, 부추를 넣어 더욱더 건강하고
색감이나 식감까지 잡은 부드럽고 매콤한
어묵볶음이 완성됐습니다!!
그럼 오늘도 맛있고 건강한음식 드시고 행복하세요~♡

☆ 꿀처팁- 냉장고에서 몇번을 넣다 뺐다 하더래도 처음맛 그대로 부드러운 식감까지 유지하기위해서 팬에 어묵을 볶기전에 먼저 살짝 데쳐주는거예요~

(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)

(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

요리후기9 댓글5

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

커피사랑js

리뷰별점

완전 맛있네요^^ 전 간장을 좀 들넣고했어요 잘 먹을께요.

2018.08.28 21:10
정원~♡

리뷰별점

맛있게 잘 조리되서 뿌듯합니다.~^^

2017.12.07 23:28

쉐프의 한마디

저 역시도 뿌듯하네요, 감사합니다~♡

2017.12.12 10:32
유리부인

리뷰별점

맛있게 먹었습니당~~ 양념을 나누어서 하라는 말씀이 없었다면 큰일날뻔했네여 ㅎㅎ

2017.11.15 09:47

쉐프의 한마디

모든 요리를할때 양념이나 소스를 한꺼번에 넣는것보다는 나눠서 넣는게, 그리고 간간한것보다는 심심하게 간을하는게 좋은것같아요~ 그럼 오늘도 좋은하루되세요~♡

2017.11.15 10:47
irin adller

리뷰별점

매콤하고 맛있어요!

2017.10.17 21:43

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 감사해요, 앞으로도 더 맛난 요리들의 레시피 올려드릴께요~♡

2017.10.18 10:24