국물이 자박자박 짜박이 김치 만드는 법
형부가 정성 담아 키운 고추 너무 많이 따와 열무와 단배추로 국물이 자박자박한 자박한 김치를 담가 보았습니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8굵은 소금 1컵을 녹여 손질한 채소에 넣어주고 나머지 1컵은 위에 뿌려준다.
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STEP 2/8멸치, 다시마, 고추, 양배추, 대파 등, 자투리 채소로 육수를 만들어준다
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STEP 3/8간이 들면 흐르는 물에 살랑살랑 씻어 물기를 빼둔다.
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STEP 4/8복숭아, 양파, 고추, 마늘, 멸치육수, 멸치 액젓을 넣고 도깨비방망이로 갈아준다.
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STEP 5/8새우젓, 생강가루도 넣어준다.
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STEP 6/8고춧가루를 넣고 양념장을 만들어 준 후 물기를 뺀 채소(열무, 단배추)를 버무려 준다.
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STEP 7/8멸치육수를 더 부어준 후 잘 섞어주고 나머지 양념도 자박하게 부어준다.
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STEP 8/8마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
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