Name: 해산물파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 새우 5마리 (손질된 것); 관자 1개; 바지락 100g; 마늘 3알; 다진 양파 2큰술; 방울토마토 3알; 페페론치노(건고추) 약간; 스파게티면 80g; 파슬리 1줄기; 바질 2잎; 올리브오일 5큰술; 화이트와인 50ml; 파마산치즈 2큰술; 소금 약간; 후추 약간

해산물파스타

해물이 이것저것 많을 때도 한가지만 있을 때도

뚝딱 만들어 먹기 좋은 해산물파스타 입니다^^

1인분

30분 이내

초급

민스쿠킹

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재료

계량법 안내

재료

노하우

바지락 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
다진양파 손질법
방울토마토 손질법
스파게티면 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
올리브유 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

채소손질> 마늘 편썰기, 양파는 다지기, 방울토마토 반 가르기, 페페론치노 부수기, 파슬리,바질 다지기
STEP 2/8

해산물손질> 관자는 먹기좋게 썰기, 새우는 세척하기, 바지락은 해감 후 깨끗이 씻기
STEP 3/8

해산물 마리네이드> 새우,관자는 다진마늘, 화이트와인1큰술, 올리브오일1큰술에 10분정도 재운다.
면 삶기> 끓는 물에 소금 넣고 스파게티면을 7분 삶는다.
STEP 4/8

재료볶기> 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 향이 우러나면 다진양파,페페론치노를 넣어 잠시 볶는다.
STEP 5/8

해산물 볶기> 새우와 관자를 넣고 부드럽게 익으면 잠시 접시에 꺼내놓는다.
STEP 6/8

바로 바지락을 넣어 볶다가 화이트와인을 넣고 와인향을 날려준 후 면 삶는 물을 약간 넣고 뚜껑 닫아 바지락을 익힌다.
바지락해감하기] 물에 굵은 소금을 넣고 바닷물 염도로 맞춘다. 바지락을 넣고 그릇을 엎어 빛이 통하지 않도록해준 뒤 해감한다.
(30분~1시간)
STEP 7/8

다시 새우와 관자, 방울토마토, 스파게티면, 후추, 다진 바질,파슬리를 넣고 볶다가 올리브오일을 1큰술 정도 둘러 윤기를 내준다.
STEP 8/8

스파게티를 접시에 담고 파마산치즈를 뿌려 완성한다.