꼬막 감자조림 쫄깃하고 파실하게~
파실하니 감자조림 참 좋아하는데요, 꼬막을 넣고 쫄깃한 맛까지 듬뿍 챙겨 보았답니다. 버섯을 넣어도 좋고 다른 야채들과 조려도 좋은데 꼬막통조림으로 넣어 간단하면서도 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있어 좋더라구요. 짭조름하면서도 담백한 맛이 좋은 꼬막감자조림 올려봅니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5저는 통조림 꼬막을 사용했는데 다 삶아져서 나와 간편하니 좋더라구요. 체에 받쳐 물기를 빼주면 되고요, 생꼬막은 삶아서 껍질을 까서 준비하시면 된답니다.
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STEP 2/5감자와 양파는 도톰하게 먹기 좋은 한입크기로 썰어 줍니다.
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STEP 3/5팬에 감자를 넣고 기름에 볶다가 꼬막을 넣어 함께 볶아 줍니다. 물 1머그컵과 분량의 양조간장, 청주를 넣고 조려 줍니다.
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STEP 4/5생기는 거품은 걷어 주시고 중불에서 조려주다가 국물이 자작해지면 올리고당을 넣어 조려 줍니다, 거의 다 조려지면 양파를 넣어 주고 한소끔만 더 조려줍니다. 감자가 파실하게 익으면 불을 끄고 청홍고추와 통깨, 참기름 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 5/5쫄깃, 파실하니 언제 먹어도 맛있는 꼬막 감자조림 이에요. 짭조름 하면서도 감칠맛이 좋아 밥반찬으로 정말 좋답니다.
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