Name: 치킨난반, 타르타르소스를 곁들은 저녁메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 4개; 달걀 1개; 밀가루 2T; 간장 1T; 식초 1T; 설탕 2/3T; 물 2T; 소금·후추 약간; 소금·후추 약간; 마요네즈 5T; 양파 1/3개; 오이피클 6개; 식초 1T; 설탕 1t; 소금 2꼬집; 쪽파 1대 (있으면); 양배추 80g; 채 썬 당근 약간 (있으면)

치킨난반, 타르타르소스를 곁들은 저녁메뉴

입안에 부드럽게 씹히는 치킨난반.

새콤·달콤·담백·고소한 타르타르소스.

거기에 아삭아삭한 양배추 샐러드까지.

이 셋의 궁합은 정말 최고!!

너무너무 맛나~ 젓가락이 멈추질않네요ㅎㅎ

2인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

치킨난반

타르타르소스

마요네즈
5T 구매
양파
1/3개 구매
오이피클
6개 구매
식초
1T 구매
설탕
1t 구매
소금
2꼬집 구매
쪽파
1대 구매

있으면

샐러드

양배추
80g 구매
채 썬 당근
약간 구매

있으면

노하우

닭다리 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양배추를 필러 or 칼로 얇게 채 썰어주세요.
STEP 2/10

찬물에 담가두었다가, 먹을 때쯤 키친타월을 사용해 물기를 제거해주면 된답니다.
물에 한 번 담그면 아삭한 식감을 즐길 수 있답니다.
STEP 3/10

양파, 오이피클, 쪽파를 최대한 잘게 다져주세요.
STEP 4/10

위에 써진 재료를 다 넣고 섞어주면 소스 완성.
STEP 5/10

뼈를 제거한 닭다리살을 앞뒤 칼집을 내준 다음, 소금&후추로 살짝 밑간을 해주세요.
칼집을 내면 양념이 깊숙하게 스며들고, 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다.
STEP 6/10

그다음에 양면에 밀가루를 무치고,
STEP 7/10

계란물을 입혀주세요.
밀가루를 툴툴툴 털어 계란물에 담가주세요. 안 털고 그대로 풍덩 빠트리면 식감이 텁텁할 수 있답니다.
STEP 8/10

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고, 계란물을 한 번 털어 고기를 올리고 중불에서 양면 노릇노릇하게 구워주세요.
STEP 9/10

닭고기가 잘 구워졌으면, 간장+식초+설탕+물을 섞어 만든 소스에 구운 고기를 바로 담가다 2분 있다 빼주세요.
이때 담갔던 소스는 버려주세요.
STEP 10/10

치킨난반 & 양배추 샐러드에 타르타르소스를 원하는 만큼 뿌려주면 끝.