2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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450g
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7미나리 손질
민물에서 자란 미나리는 간혹 밑둥에 이물질이 있는 경우가 있어
식초를 푼 물에 20분 이상 담구어, 여러번 헹구어 주세요
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STEP 2/7개봉한 본 설렁탕에 나박썰기한 무, 양파를 넣어
센불에서 끓여주세요.
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STEP 3/7낙지 : 굵은 소금으로 빨판/머리를 문질러 닦아요.
낙지의 표면에 미끈미끈한 점액과 빨판에 있는 딱딱한 부분을 제거해주셔야 해요
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STEP 4/7전복 : 새 칫솔로 옆면/앞면/껍질을 닦아주세요.
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STEP 5/7채소 : 미나리, 대파, 고추를 잘라놓아요
미나리는 숨이 죽으니 5cm 이상으로 길게, 대파와 고추는 어슷썰어 주세요
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STEP 6/7끓이기 : 끓는 국물에 전복, 낙지, 채소를 넣고 해산물이 익을 때까지 끓여요.
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STEP 7/7자르기 : 익은 낙지를 먹기 좋은 크기로 잘라요.
- 해산물을 너무 오래 끓이면 질겨지고, 국물이 졸아들 수 있으니, 5분 내외로 끓여주시고 미나리의 숨이 죽으니 양을 넉넉히 넣어주세요
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