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개운한~ 김치콩나물국 - 딸에게#
재료
멸치육수
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노하우
  • 김치 손질법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 간장 조리법
  • 멸치 손질법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법

날이 쌀쌀해지니

뜨끈한 국물이 생각난다죠~

멸치 넉넉히 넣고 진하게 낸 육수로 끓인
김치콩나물국
역시 고기육수보다 개운하다죠~

김치콩나물국

시원한 김치콩나물국

김치콩나물국만드는법

김치 1/4쪽, 콩나물300g,김치국물1컵,파 1/2 대, 마늘1t,집간장
멸치육수 - 멸치 30g, 다시마 1조각, 양파껍질, 무, 대파잎

맛난 김장김치 속 털어내고 송송 썰어줘요~

멸치,무, 파, 양파껍질,다시마 넣고 
육수 진하게 우려내고~

송송 썰은 김치 넣고 끓으면
콩나물 넣고 끓여요~

맛나게 익은 김치국물도 넣고~
김치국물이 시면 넣지마세요~

간은 국간장으로~
파,마늘 넣고 완성~

칼칼하게 청양고추 몇조각 얹어 주었어요~

콩나물은 아삭아삭~
김치는 감칠맛이 나고~

아~ 시원합니다.
명절음식 뒤라 이보다시원할 수는 없다입니다.

보통땐 건지부터 건져먹고 국물 먹지만 
국물부터 한모금 마시게 되더란~

술먹은 사람들이 해장하는 기분이 이런거겠지요?
목넘김이 너무 시원하다는~ㅋ

한그릇 다 먹고 또 먹게되는 김치콩나물국

시원하고 개운한 김치콩나물국 강추합니다.

5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 서지영
    리뷰별점
    저는 두부가 있어서 더 넣었어요 칼칼하고 시원하게 잘먹었습니다
    2017.11.30 14:13
    쉐프의 한마디
    두부넣어 영양면에서도 더 좋겠네요~
    2017.12.08 13:59
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