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엘린84

백종원 오징어볶음 맛있게 만들어먹어요~!!

따뜻한 밥이랑 쓱쓱 비벼먹으면 더더 맛있는

매콤한 오징어볶음이예요~!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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손질된 오징어는 깨끗한 물에 굵은소금이나
밀가루를 사용해서 빡빡 문질러 세척해주세요~
여러번 씻어내고 먹기좋은 크기로 잘라낸후 물기를 빼주세요~
원래는 오징어 껍질도 제거해서 오징어볶음을 했었는데
일다녀오고 빨리 저녁해먹어야겠단 생각에 껍질안벗기고 그냥 사용했어요.
야채는 집에있는 야채 취향껏 준비하시면되요~
전 양파랑 당근, 대파만 준비했어요.
백종원님 오징어볶음 레시피에는 파기름이 들어가는데요.
대파나 쪽파 아무거나 사용하셔도 상관없어요~
넓은 팬에 기름을 많이~ 둘러주세요.
그리고 썰어둔 대파를 넣고 파기름을 만들어주세요~
파기름향이 솔솔 나는게 너무 좋아요 :)
파기름이 나면 준비해둔 오징어를 넣어서
같이 볶아주세요~
어느정도 볶아준후에 양념을 넣기 시작하면 되는데요.
백선생님이 하신 순서대로 똑같이 넣었어요~
단맛을 내기 위해 설탕 1큰술~
다진마늘 1큰술
간장 3큰술
고추장 1큰술
고춧가루 3큰술을 넣어줬어요.
그리고 또 볶아주세요~
어느정도 볶다보면 고춧가루가 많이 들어가서 퍽퍽한
느낌이 들기 시작하는데요. 그때 물 반컵을 넣어주세요.
백종원님은 물을 한컵넣어주셨는데요.
가정에서쓰는 가스렌지는 식당에서 쓰는 가스렌지보다 화력이 약하기 때문에
물은 반컵정도가 적당하다고 하시더라구요~
물 반컵을 넣고 준비한 야채를 몽땅 넣어주세요~
그리고 맛있게~ 볶아주면 됩니다~
너무 맛있게 볶아지고 있는 오징어볶음~~~!!
냄새맡으면서 간본단 핑계로 엄청 주워먹었네요.ㅋㅋㅋ
어느정도 볶아진후엔 참기름으로 마무리~
참기름도 1큰술정도가 적당해요.
오징어는 너무 많이 볶으면 질겨지기 때문에 단시간에 센불로 볶아주시는게 좋아요, 양념을 바로 바로 넣기 힘드시다면 참기름을 제외한 나머지 양념을 섞어 미리 준비해두셨다가 한번에 넣고 조리하시면 훨씬 편하게 만드실수 있답니다 ~!!
레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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