Name: 백종원 오징어볶음 맛있게 만들어먹어요~!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 당근 약간; 대파 약간; 양파 약간; 식용유 약간; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 3큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 물 1/2컵; 참기름 1큰술

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엘린84

백종원 오징어볶음 맛있게 만들어먹어요~!!

따뜻한 밥이랑 쓱쓱 비벼먹으면 더더 맛있는

매콤한 오징어볶음이예요~!!

4인분 60분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

손질된 오징어는 깨끗한 물에 굵은소금이나
밀가루를 사용해서 빡빡 문질러 세척해주세요~

여러번 씻어내고 먹기좋은 크기로 잘라낸후 물기를 빼주세요~
원래는 오징어 껍질도 제거해서 오징어볶음을 했었는데
일다녀오고 빨리 저녁해먹어야겠단 생각에 껍질안벗기고 그냥 사용했어요.

야채는 집에있는 야채 취향껏 준비하시면되요~
전 양파랑 당근, 대파만 준비했어요.

백종원님 오징어볶음 레시피에는 파기름이 들어가는데요.
대파나 쪽파 아무거나 사용하셔도 상관없어요~

넓은 팬에 기름을 많이~ 둘러주세요.

그리고 썰어둔 대파를 넣고 파기름을 만들어주세요~
파기름향이 솔솔 나는게 너무 좋아요 :)

파기름이 나면 준비해둔 오징어를 넣어서
같이 볶아주세요~

어느정도 볶아준후에 양념을 넣기 시작하면 되는데요.
백선생님이 하신 순서대로 똑같이 넣었어요~
단맛을 내기 위해 설탕 1큰술~

다진마늘 1큰술

간장 3큰술

고추장 1큰술

고춧가루 3큰술을 넣어줬어요.

그리고 또 볶아주세요~

어느정도 볶다보면 고춧가루가 많이 들어가서 퍽퍽한
느낌이 들기 시작하는데요. 그때 물 반컵을 넣어주세요.
백종원님은 물을 한컵넣어주셨는데요.
가정에서쓰는 가스렌지는 식당에서 쓰는 가스렌지보다 화력이 약하기 때문에
물은 반컵정도가 적당하다고 하시더라구요~

물 반컵을 넣고 준비한 야채를 몽땅 넣어주세요~

그리고 맛있게~ 볶아주면 됩니다~

너무 맛있게 볶아지고 있는 오징어볶음~~~!!
냄새맡으면서 간본단 핑계로 엄청 주워먹었네요.ㅋㅋㅋ

어느정도 볶아진후엔 참기름으로 마무리~
참기름도 1큰술정도가 적당해요.

오징어는 너무 많이 볶으면 질겨지기 때문에 단시간에 센불로 볶아주시는게 좋아요, 양념을 바로 바로 넣기 힘드시다면 참기름을 제외한 나머지 양념을 섞어 미리 준비해두셨다가 한번에 넣고 조리하시면 훨씬 편하게 만드실수 있답니다 ~!!

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

태그Tag

#오징어볶음 #백종원오징어볶음 #오징어볶음만드는법 #오징어볶음만들기

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달콤짭짤해서 아이들이 잘 먹네요 레시피 감사합니다~^^

똘짱
맛있게 잘 만들어 먹었어용~~ 남편도 잘 먹네요^^ 이해하기 쉽고 좋은 레시피 감사합니다아~^^

시미니맘
새우도 넣고 했어요 레시피대로 했더니 좀 짜네요 ㅠㅠ 다음엔 양좀 줄여야겠어요

여우별따기
냉동실 자투리 오징어처리하려고 만들었는데 간단하면서도 맛도 좋네요 쉬운 레시피 감사합니디

손사향
제가 괜히 양파를 넣어서 국물이 생겨버렸네요... 그래도 최고의 맛! 매콤하니 좋아요

카레사랑고양이
너~무 맛있어요^^입. 진짜. 짧은 남편도 밥 두그릇 비벼먹고 8세 아들도 맛보더니 매콤하고 맛있담서 달래서 먹였어요^^좋은레시피 감사해요

이근민
남편이 좋아했어요 남은 오징어 처리에 최고입니다!!

아기반달곰
청경채를 다음번엔 살짝 더쳐야겠어요~ 데치지 않거나요

행복한삼부자
쉽고 간편 맛있대요 깨뿌리고 셋팅 잘하면 더 멋나겠죠?

cankorfran
처음 해봤는데 칼칼하면서 맛있다고 나중에는 밥 넣고 김가루넣어 비벼 먹었더니 아주 맛 있습니다.

소나무바람