하루 1개 파프리카 레시피 - 파프리카 삼색만두
만두처럼 평소에 쉽게 접하는 음식에 파프리카를 넣어 색다르면서 색감도 예쁜 요리를 완성시켰습니다! @6874885
2인분 
30분 이내 
초급 
비타민의 보석 파프리카
재료
계량법 안내
- 재료
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- 만두소
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- 들깨크림소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9파프리카는 직화로 구워 껍질을 벗긴다.
믹서에 약간의 물과 함께 각각 갈아 체에 내린다. -
STEP 2/9분량의 밀가루를 3등분한 뒤 ①에서 내린 파프리카즙을 색깔별로 각각 넣고 반죽해 30분 정도 숙성시킨다.
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STEP 3/9김치는 물에 헹궈 조금 큰 크기로 다져 꼭 짜고, 두부는 으깬 뒤 꼭 짠다.
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STEP 4/9불린 표고버섯과 파프리카도 조금 큰 크기로 다진 뒤 깨끗한 면보에 넣고 물기를 꼭 짠다.
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STEP 5/9③과 ④의 재료를 볼에 담고 참기름, 간장, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루를 넣고 간해 만두소를 만든다.
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STEP 6/9②의 반죽을 적당히 떼어 밀대로 동그랗고 얄팍하게 민다. 적당한 크기의 원형 그
릇을 눌러 만두피를 만든다. -
STEP 7/9만두피에 ⑤의 만두소를 넣고 빚은 뒤 찜기에 넣어 12~15분간 찐다.
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STEP 8/9분량의 들깨크림소스 재료를 팬에 담아 중불로 끓인다.
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STEP 9/9접시에 들깨크림소스를 붓고 색깔별 만두를 담은 뒤 어린잎채소를 올린다.
- 반죽을 만들 때 파프리카즙을 넣고 오래 치대야 반죽이 더욱 쫄깃해진다. @6874885
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