명란젓으로 만든 연어참치명란죽 황금레시피
제가 어제 워크숍을 갔다가 점심을 먹는데 자꾸 배가 아픈거에요;;;
초밥뷔페가서 초밥 먹다가 장염 걸린 1인입니다.
먹는거 좋아하는 제가 어제 암꺼도 못먹고;;;;
잘라고 누웠다가 왠지 다음날 출근해서 점심 때 밥먹어야 하는데 우짜지?
네.. 사무실 근처엔 죽집도 없어요;;;
그리하여 맛있는 어리굴젓, 명란젓을 판매한다는 속초절갈 해담음에서 구매해 두었던
명란젓갈을 이용하여 참치명란죽을 기가 막히게 만들어 냈어요:)
진심 넘 맛있어서 삼실에서 쌤들이랑 나눠먹으면서 감탄에 감탄을 했었더랍니다:)
애경러버에도 참치명란죽 먹었다고 자랑해서 바삐 참치명란젓 황금레시피를 포스팅 해요:)
2인분 
30분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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말린거 검지손가락길이
조리순서
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STEP 1/21동해 여행을 여러번 다녀오다 보니.. 속초젓갈이 맛있다고 소문난건 익히 들어 알고 있어요:)
그러다가 깔끔하고 맛있는데
아바이마을의 함경도식 젓갈을 먹어보게 되었어요:)
아바이마을을 멀다고 한번 안데꼬 가주네요;;
저희집은 젓갈을 엄청 좋아해요:)
저는 낙지, 오징어, 조개젓갈만 먹었는데..
오빠야가 넘나 잘먹다 보니 집에서 밥 챙겨주다가.. 함께 먹게된 케이스에요:)
저히집은 오빠야가 먹어보고 오케이면 다 오케이에요:)
이미 전 택배 받아 놓고 배고프다는 오빠야에게
명란젓과 어리굴젓을 줬는데요~
먹어보더니 맛있다고... 어리굴젓에 깨, 청양고추, 들기름 넣고 비벼 먹을 정도였어요~
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STEP 2/21그렇게 입맛 까다롭기로 소문난 오빠야가 맛있다고 한
속초젓갈 쇼핑몰 해담음의 명란젓으로 죽을 만들어 볼께요~
어리굴젓도 엄청 크고 맛있는데...... 사진이;;;
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STEP 3/21탱글탱글 오동통하고 붉은 빛갈의 속초젓갈 해담음 쇼핑몰의 명란젓을 준비 합니다!
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STEP 4/21
쌀은 씻어서 물에 불려줍니다.
대파와 양파, 팽이버섯을 씻어 다듬어 줍니다.
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STEP 5/21양파, 대파, 팽이버섯을 같은 크기로 다져줍니다.
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STEP 6/21팬에 들기름을 두르고 명란젓 2개를 올려 줍니다.
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STEP 7/21명란젓을 칼로 중앙을 터트려줍니다.
(포크로 으깨면 잘 으깨져요 그릇에 묵히기 귀찮은 자취생이라 그냥 합니다.)
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STEP 8/21주걱으로 명란젓을 으개면서 볶아줍니다.
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STEP 9/21명란젓갈을 살살 눌러서 볶으면 됩니다.
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STEP 10/21손질한 대파(족파가 더 맛있을듯 해요), 양파, 팽이버섯을 넣고
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STEP 11/21함께 달달 볶아주다가
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STEP 12/21알레스카연어참치캔을 넣어 함께 볶아줍니다.
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STEP 13/21불려 놓은 쌀과 물을 넣어줍니다.
물 양이 감이 안오면 라면 2~3개 삶는 정도로 넣어주심 되어요!
쌀을 오래 불리셨음 물을 적게 넣으셔도 되고,
중간중간 물을 더 넣으셔도 되니 대충 넣어주세용:)
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STEP 14/21약불에서 중불로 끓여줍니다.
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STEP 15/21바닥에 눌러붙지 않도록 저어줍니다.
지금 생각해 보니 연어기름을 빼지 않았네요~
느끼한거 싫어하시는 분들은 채반에 받혀 기름을 빼주신 후에 넣으세요.
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STEP 16/21색감을 위해 말린 미역을 흐르는 물에 씻어 가위로 총총 잘라넣어줍니다.
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STEP 17/21쌀이 다 부어 부드럽게 씹힐때 까지 끓여주면 완성입니다.
기호에 따라 더 끓이시거나 묽게 만드시면 됩니다.
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STEP 18/21완성된 알레스카연어참치명란죽이에요!
명란젓, 알레스카연어통조림, 미역에서 짠 맛이 나기 때문에 따로 간을 하지 않았어요:)
기호에 따라 간장이나 참기름을 추가해서 드시면 됩니다.
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STEP 19/21작은 명란들이 입안에서 톡톡 터지는 식감이 넘 좋았어요!
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STEP 20/21깨소금을 넣음 좋겠지만.... 없어서 통깨를 넣었어요:)
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STEP 21/21만들면서 다진마늘, 참기름, 깨, 명란젓을 넣고 무쳐 놓았는데 함께 먹으니 더 맛나더라구요!
참치의 고소함 명란의 식감과 간간함 미역, 양파, 팽이버섯의 식감들이 다 달라
입속에서 넘나 신기방기 재미 있었어요:)
사무실에 점심이라고 가져와서 다들 드셔보라고 했는데...
명란젓갈이랑 참치랑 둘다 느끼해서 싫다고들 하시더라구요...
근데 한입 드셔보시더니 맛있다고 하나도 안느끼하다며
다들 맛있다고 무슨맛인지 궁금해서 먹었는데...
참치의 익숙한 맛 뒤에 다른 맛들이 나서 넘 맛있고 신기하다고 했어요:)
레시피 없이 송송이 저의 생각만으로 만들어낸 참치명란죽이 맛있다고 하니 신났어요
- 다음엔 명란젓갈을 이용해서 볶음밥을 도전해 오겠다고 했어요:)
날씨도 꾸물꾸물한데 따뜻한 보양식 참치명란죽 어떠세요?
안그래도 본죽에 명란죽이 출시 되었다는데.. 사진도 못보고 맛도 못봐서
궁금해 죽겠어요~~~
본죽 명란젓보다 더 맛있었음 좋겠어요:)
http://haedameum.com
5.00
리뷰별점
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미나꽁쮸리뷰별점연어참치캔이 없어 일반 참치캔으로 했는데도 너무 맛났어요. 감사합니다~~~2022.03.20 14:25 -
우유맘♡리뷰별점너무 맛있네요^^ 감사합니다2021.09.04 01:41쉐프의 한마디예전에 올린 글이다보니 오타가 많아서 읽으시면서 어려움이 있으셨겠어요ㅠ 맛있게 만들어드셨다니 너무 감사합니다.2021.09.21 00:28 -
ddalgu리뷰별점이거 대박이네요 연어들어간 다이어트식 식단 찾다가 이 레시피가 야채 연어 미역까지 들어가서 만들었습니당 너무 맛있어서 계속 해먹을거같아요. 전 다이어트용이라 찹쌀은 가급적 적게넣고 퀴노아랑 콜리플라워 라이스 많아 넣었어요2020.05.25 16:41 -
보슬비 몽리뷰별점완전 맛있네요.. 팽이버섯대신 표고버섯을 넣었고요. 우리쌍둥이 딸들이 감탄하며 맛있게 먹었네요 훌륭한 레시피 감사합니다.2018.07.14 12:05쉐프의 한마디기본에서 냉장고에 있는 걸로 만드시면 되는데요~ 쌍둥이들이 맛있게 잘먹었따니 괜히 뿌듯하네요:)2018.08.05 23:39
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