4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8청양고추 1개를 다져서 준비하고, 마늘은 3~4등분 해주고
멸치는 체반에 받쳐 가루를 떨어 준비해 주세요.
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STEP 2/8견과류는 호두,아몬드, 땅콩, 잣이 있어 고루 넣었어요.
호두, 아몬드는 잘라주었네요.
* 좋아하는 견과류를 준비하세요.
팬에 아무것도 두르지 않고 견과류를 넣고 약불에서 타지 않게
바삭하게 볶아 주세요 대략 3분 정도
볶아 놓은 호두는 쟁반에 따로 담아 한 김 식혀 둡니다.
* 견과류를 미리 볶아 주면 고소하고 더욱 바삭해요.
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STEP 3/8팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 마늘을 타지 않게 볶아주세요.
불은 중불로 해주세요.
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STEP 4/8마늘향이 올라오면 멸치를 넣고 전체적으로 5분 정도 볶아주세요.
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STEP 5/8간장 0.3, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣고 다시 볶아 줍니다.
멸치 염도에 따라 간장의 양을 조절해주세요.
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STEP 6/8전체적으로 양념에 고루 베이면
볶아 놓았던 견과류, 다진 청양고추를 넣고 한번 더 볶아주세요.
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STEP 7/8이젠 전기레인지에 불을 끄고
올리고 당 3,통깨를 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.
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STEP 8/8일주일이 든든한 멸치 견과류 볶음 완성
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