파프리카물김치
무더운 여름 상큼한 파프리카물김치
파프리카를 피클링하고 오이를 넣어 새콤하고 싱싱한 맛을 더한 것이 포인트! @6874282
2인분 
15분 이내 
아무나 
비타민의 보석 파프리카
재료
- 오이국물
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- 파프리카피클링
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/4오이국물에 들어갈 오이는 깨끗이 씻어 믹서에 곱게 갈아서 체에 내린다 @6874282
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STEP 2/4분량의 다시마물과 소금을 넣은 뒤 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 차갑게 만든다 @6874282
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STEP 3/4파프리카는 직화로 구워서 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 썰어 분량의 재료에 버무려 피클링한다 @6874282
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STEP 4/4그릇에 ②를 담고 ①의 오이국물을 붓고 오이채와 레몬제스트, 올리브오일을 뿌린다 @6874282
- 파프리카를 열전도율이 낮은 집게로 집어 불에 직접 굽거나, 스테인리스 틀에 놓고 토치로 직접 불을 쐬면 겉면만 구워진다. 껍질이 쉽게 떨어지고 훨씬 부드럽고 풍미가 더해진다. @6874282
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