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팬이맘

곤약감자조림 쫀득하게 포근하게~

포슬포슬한 두백감자.

분이 팍팍 나는 감자라서

쪄 먹기 아주 좋은 감자랍니다.

감자옹심이나 감자부침개를 부쳐도 쫀득한 맛이 좋고

감자조림이나 감잣국을 끓여내도 구수하기 그지없습니다.

이번에는 감자를 찌기도 하고

감자에 곤약을 넣어 조려도 봤어요.

5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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곤약 500g 한 봉지 준비하고요.
감자 3개 준비하고요.
당근 1/3개, 양파 1/2개~
대파는 넣지 않았어요.~
다시마는 물에 담가서 불리고요.
야채 손질하는 동안
튀김팬에 물을 붓고 끓여줍니다.
감자 당근 곤약 양파까지
비슷한 크기로 깍뚝썰기하고요.
구분 없이
같이 끓는 물에 삶듯이 데쳐줍니다.
양파 빼고요.
찬물에 휘릭 헹구고요.
튀김팬에 모두 넣고요
다시마 육수 붓고요.
준비한 양념 진간장7큰술, 설탕 4큰술,
마늘 2큰술, 식용유 2큰술 넣고 조렸어요.
생각보다 국물 양이 많더라고요.
센 불에 조리다가 중간불 정도로 낮춰서 조렸어요.
보글보글 감자에 색이 나기 시작하네요.
조금 더 보글보글~
이쯤에서 양파 투하
마지막에 올리고당 2큰술 넣고요.
참기름 1큰술 둘렀고요.
국물이 조금 남을때까지 조리면 됩니다.
예쁜 그릇에 담아 플레이팅!
쫀득한 곤약과 감자를 같이
조려놓으면
어느 것이 감자이고
어느 것이 곤약인지 구별이 안 갈 정도
레시피 작성자About the writer
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